Vatapá de Frango com Pão

Por Emporium pax

Atualizado em 29/12/2021 às 19h42

Essa receita de Vatapá de Frango é uma delícia, diferente da outra, essa é feita com pão, que por sinal ficou com um sabor maravilhoso.

Ingredientes

• 3 peitos de frango (1.0kg)
• Ingredientes do cozimento do frango
• 1 cebola branca
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• sal a gosto
• 2 pimentas de cheiro
• 1 cebola branca
• 3 pimentas malagueta
• 1,5 litro de leite
• Cheiro verde (coentro + cebolinha)
• 10 pães carioquinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o frango com todos os temperos (cebola, alho, pimenta de cheiro, sal e tablete de caldo de caldo de galinha). Coloque para cozinhar na panela de pressão.
2. Quando concluir o cozimento, desfie o peito de frango.
3. Reserve o caldo que sobrou do cozimento do frango pois será utilizado na mistura do vatapá.
4. Numa travessa, deixe de molho os pães no leite, e adicione o cheiro verde, cebola picada, tomate picado, pimenta de cheiro e pimenta malagueta. Deixe de molho uns 20 minutos.
5. Derrame o caldo que sobrou do cozimento do frango e leve ao liquidificador.
6. Leve a mistura devidamente triturada e quase líquida para o fogo baixo e vá mexendo para não grudar no fundo da panela. Quando observar maior consistência adicione o frango desfiado mexa por mais 5 minutos e pronto.