Perohê

Por Emporium pax

Atualizado em 19/1/2026 às 21h01

Receita de Perohê, um pastel ucraniano recheado e coberto com molho delicioso. Aprenda a fazer essa iguaria que encanta a todos!

Ingredientes

• 1 colher de café de sal
• 2 ovos
• ½ xícara de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo
• ½ kg de farinha de trigo
• 3 linguiças defumadas
• 2 dentes de alho quebrados
• 1 colher de café de orégano
• 4 tomates
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ kg de batata cozida
• ½ xícara de chá de manjericão
• sal a gosto
• ½ kg de requeijão

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma vasilha, adicione todos os ingredientes da massa e misture até obter uma consistência homogênea.
2. Depois, cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos para que fique ainda mais macia.
3. Enquanto isso, em uma panela, doure os alhos no azeite até que fiquem douradinhos, em seguida junte as linguiças e deixe dourar.
4. Então, acrescente os tomates picados e cozinhe até que o molho engrosse. Não esqueça de polvilhar o orégano e reserve.
5. Em seguida, abra a massa com um rolo e corte pequenos discos. Em cada disco, adicione uma colher do recheio e cubra com outro disco.
6. Após isso, aperte as laterais para fechar bem e cozinhe em água quente com sal até que flutem, indicando que estão prontos.
7. Por fim, escorra os Perohês e sirva-os regados com o molho de linguiças quentinho. Bom apetite!

Curiosidades

Você já experimentou o encantador Perohê? Este pastel ucraniano é uma verdadeira viagem pela cultura e pelo sabor que nos aquece a alma.

Com sua massa leve e recheio generoso, o Perohê traz consigo as histórias de tradições familiares e a simplicidade dos melhores pratos caseiros.

Toda vez que preparo essa receita, sou transportado para a cozinha da minha avó, onde o aroma da batata cozida se misturava ao cheiro das linguiças defumadas. Os momentos ao redor da mesa, com risadas e sabores, são simplesmente inesquecíveis!

Quando você dá a primeira mordida, sente a textura macia da massa, seguida do sabor aconchegante do recheio. E é claro, não podemos esquecer do molho quente que finaliza essa iguaria com um toque especial. Prepare-se para se apaixonar por cada pedacinho desse pastel!