Bolinho de Arroz Cremoso

Por Emporium pax

Atualizado em 19/1/2026 às 13h33

Receita de Bolinho de Arroz Cremoso irresistível, crocante por fora e recheado por dentro. Experimente essa delícia em casa!

Ingredientes

• ½ cebola
• 1 L de caldo de legumes
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 50 mL de vinho
• ½ cebola
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 mL de passata de pomodoro
• 100 g de carne moída
• Sal
• 80 g de ervilha fresca
• 50 g de mussarela
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 300 mL de água
• 200 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Óleo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça as duas colheres de azeite em fogo alto. Após, adicione a cebola e mexa até que fique transparente. Em seguida, junte o arroz, mexendo por cerca de um minuto, e se desejar, adicione 50ml de vinho branco para dar um toque especial.
2. Depois, comece a incorporar o caldo aos poucos, junto com o açafrão, mexendo sempre até o arroz ficar cozido, aproximadamente 18 minutos em fogo médio. Ao término, desligue o fogo e misture a manteiga e o parmesão, espalhando a mistura em uma forma para esfriar.
3. Primeiramente, em uma nova panela, aqueça o azeite com a manteiga, adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Em seguida, junte a carne moída, mexendo bem para fritar. Se preferir, adicione o vinho e deixe o álcool evaporar.
4. Então, adicione a passata de pomodoro e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, acrescente as ervilhas frescas e cozinhe em fogo médio baixo por cerca de 20 minutos, até que todos os sabores se misturem harmoniosamente.
5. Agora, para rechear, pegue um punhado do risoto e abra na palma da mão. Depois, coloque uma porção do recheio preparado junto com um pedaço de mussarela, e feche no formato de coxinha.
6. Em seguida, em um bowl, misture a farinha com uma pitada de sal e adicione água aos poucos, mexendo com um garfo ou fouet, até obter uma consistência cremosa. Passe os bolinhos nesta mistura e em seguida na farinha de rosca.
7. Por fim, aqueça bastante óleo a 170 graus e frite os bolinhos até que fiquem dourados. O cheiro que vai invadir sua cozinha será a melhor parte dessa deliciosa experiência!

Curiosidades

Bolinho de Arroz Cremoso é uma maravilhosa recordação da culinária brasileira, uma mistura perfeita de sabor e afeto que traz à mente a presença de familiares e amigos ao redor da mesa. A cada mordida, é impossível não lembrar do cheirinho do arroz recém-cozido e da surpresa do recheio saboroso. O contraste entre a crocância do exterior e a maciez do interior faz desse bolinho uma experiência única. Meu coração se aquece só de pensar nos encontros em que este prato esteve presente, aquecendo nossas almas e estômagos. Prepará-lo é como reviver esses momentos especiais, e o aroma que se espalha pela casa enquanto fritamos é simplesmente irresistível! Vamos juntos descobrir como fazer essa delícia que vai conquistar todos ao seu redor.