Pastel de Feira

Por Emporium pax

Atualizado em 17/1/2026 às 16h01

Receita de Pastel de Feira que traz sabor e tradições em casa. Aprenda a fazer essa delícia crocante e recheada!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de sal
• 1 e 1/4 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de aguardente
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 dente de alho
• 2 xícaras de chá de azeitonas
• 1 cebola
• sal a gosto
• 1 kg de carne moída
• salsinha a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 vidro grande de palmito
• 1 cebola
• 2 tomates
• 2 xícaras de chá de azeitonas
• pimenta do reino a gosto
• 1 dente de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma superfície enfarinhada, junte todos os ingredientes da massa. Misture até obter uma farofa homogênea.
2. Depois, divida a massa em partes e passe cada pedaço várias vezes no cilindro, até que a massa fique bem lisa.
3. Em seguida, cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 3 horas.
4. Para o recheio de carne, comece fritando o alho e a cebola no azeite até que fiquem murchos. Adicione a carne e cozinhe até que o líquido evapore.
5. Por fim, incorpore as azeitonas e a salsinha, misturando bem.
6. Agora, para o recheio de palmito, refogue o alho e a cebola, depois acrescente os tomates e o palmito, temperando a gosto.
7. Logo após, adicione a farinha de trigo para encorpar o recheio.
8. Finalmente, abra a massa, espalhe o recheio desejado, feche bem e frite em óleo quente, até dourar.

Curiosidades

Se tem um prato que é a cara do Brasil, é o Pastel de Feira. Essas delícias fritas, crocantes e recheadas fazem parte da cultura de muitas feiras livres pelo país. 

Lembro da primeira vez que experimentei um pastel quentinho, o aroma da massa frita misturado ao recheio saboroso despertou uma paixão imediata. Era uma explosão de sabor que derretia na boca e me fazia querer mais.

Além da textura crocante por fora, cada mordida revela um recheio cremoso e temperado, seja carne ou palmito – tudo depende da sua preferência. Este prato é muito mais que um lanche, é uma verdadeira experiência gastronômica que nos conecta às nossas raízes e memórias afetivas. Prepare-se para encantar seus amigos e familiares com essa iguaria incrível!