Empanaditas de cebola e queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 17/1/2026 às 10h33

Receita de empanaditas de cebola e queijo, uma delícia irresistível que encanta a todos!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo neutro
• Massa folhada pronta
• 150 g de mussarela de búfala picada
• 1 pitada de sal
• 150 g de queijo meia cura ralado grosso
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 800 ml de óleo para fritar as empanadas
• 500 g de cebola roxa crua fatiada
• 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
• 200 g de queijo parmesão ralado grosso

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira aquecida, adicione o óleo e acrescente a cebola ao lado de uma pitada de sal. Cozinhe lentamente em fogo baixo até que a cebola fique bem translúcida e comece a caramelizar.
2. Depois, aguarde esfriar e, em uma tigela, misture as cebolas já cozidas com os queijos. Tempere com folhas de tomilho fresco e a pimenta calabresa, misturando tudo até ficar homogêneo e reserve.
3. Em seguida, abra a massa folhada em lâminas finas e utilize um cortador para fazer discos de aproximadamente 10 centímetros de diâmetro.
4. Agora, recheie cada disco com cerca de 1 colher de sobremesa do recheio, lembrando de deixar uma margem ao redor para fechamento.
5. Por fim, passe um pouco de água nas bordas dos discos, dobre-os ao meio e pressione para selar bem. Você pode fazer o acabamento tradicional, virando a borda da massa ou usando um garfo para criar um padrão.
6. Depois, aqueça uma panela com bastante óleo até que esteja quente e, então, frite as empanaditas até ficarem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Curiosidades

Ah, as empanaditas de cebola e queijo! Essa iguaria que traz à memória os encontros familiares à mesa, onde o aroma doce da cebola caramelizada enche o ar e faz nosso coração bater mais forte.

Essas pequenas delícias são clássicas em muitas culturas, especialmente na América Latina, onde cada receita tem um segredo, uma história. Sempre que preparo essas empanaditas, sinto a alegria da cozinha, o barulho da fritura e o cheirinho inconfundível que invade a casa.

A combinação da mussarela de búfala e do queijo meia cura com a cebola é simplesmente perfeita. O exterior crocante, contrastando com o interior cremoso, é uma verdadeira explosão de sabor! Se você nunca experimentou, está na hora de se encantar por essa receita.