Brócolis Tandoori

Por Emporium pax

Atualizado em 3/1/2026 às 19h01

Receita de Brócolis Tandoori que vai surpreender seu paladar com sua textura crocante e tempero especial!

Ingredientes

• 3 g de cominho
• 15 g de gengibre picado
• 300 g de brócolis em pedaços
• 5 g de garam masala
• 3 g de cúrcuma
• sal a gosto
• azeite a gosto
• 15 ml de suco de limão
• 100 g de iogurte
• 50 g de farinha de grão-de-bico
• 15 g de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, limpe e corte a cabeça de brócolis em pequenas florzinhas, garantindo que estejam prontas para absorver todos os temperos.
2. Depois, leve uma panela média com água salgada ao fogo alto até ferver. Coloque os brócolis na água e cozinhe por um minuto para dar uma leve escaldada.
3. Em seguida, transfera os brócolis para uma tigela com água gelada, interrompendo o cozimento e preservando a cor vibrante.
4. Assim que os brócolis esfriaram, escorra a água e reserve. Agora é hora de partir para a marinada deliciosa.
5. Em uma tigela grande, junte a coalhada, a farinha de grão-de-bico, a pasta de gengibre e alho, o açafrão, a pimenta, o cominho, o garam masala, o suco de limão, sal e um fio de óleo.
6. Misture tudo até obter uma textura homogênea. A cor vibrante dessa marinada já vai fazer você salivar!
7. Depois, adicione com cuidado os floretes de brócolis e envolva-os na marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto.
8. Cubra a tigela e coloque na geladeira por 20 minutos para que os sabores se infundam de maneira mágica.
9. Enquanto isso, aqueça a air fryer a 180°C. Prepare-se para ver a mágica acontecer na fritadeira.
10. Em seguida, coloque os floretes de brócolis marinados na cesta da air fryer, espalhando em uma única camada para que cozinhem de forma uniforme.
11. Pincele ou borrife um pouco de óleo por cima para assegurar que os brócolis fiquem crocantes e saborosos.
12. Frite a 180°C por 8 a 10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar, trazendo um aspecto tentador.
13. Por fim, agite a cesta na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme e, assim que estiver pronto, sirva com alegria.

Curiosidades

Você já se deixará envolver por um prato que não só encanta os olhos, mas também eleva o seu paladar? Hoje vou compartilhar uma receita que é pura magia: o Brócolis Tandoori.

Essa delícia vem da rica tradição indiana, onde o uso intenso de especiarias transforma ingredientes simples em obras-primas fomentando aromas irresistíveis.

Lembro-me da primeira vez que experimentei esse prato em um pequeno restaurante em Bengaluru. A crocância dos brócolis, envoltos em uma marinada perfumada, me conquistou instantaneamente. E o melhor? É uma explosão de sabores quentes e acolhedores que faz seu coração aquecer!

Prepare-se para uma explosão de cores e sabores em sua cozinha. O Brócolis Tandoori é garantido para fazer seu dia mais feliz e saudável, trazendo a energia da cultura indiana diretamente para o seu prato!