Lombo com Farofa de Manga

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 17h01

Receita de Lombo com Farofa de Manga, uma combinação irresistível para suas festas que vai deixar todos com água na boca!

Ingredientes

• 1 lombo suíno com osso (carré)
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 2 xícaras de chá de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ xícara de chá de ketchup
• ½ xícara de chá de sakura
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 manga
• 2 linguiças defumadas
• 2 colheres de sopa de sakura
• 3 xícaras de chá de farinhas diversas
• 1 xícara de chá de cheiro-verde picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque todos os ingredientes do tempero em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, regue o lombo com esse tempero e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
3. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola picada até que fique bem transparente.
4. Em seguida, adicione as linguiças e a manga picada, deixando dourar rapidamente para misturar os sabores.
5. Logo após, acrescente o sakura e misture, colocando então as farinhas e o cheiro-verde, mexendo bem até incorporar.
6. Por fim, retire a panela do fogo, misture novamente e reserve a farofa enquanto prepara a carne.
7. Coloque o lombo em forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 45 minutos ou até que esteja bem dourado.
8. Ao final, prepare uma travessa fazendo uma 'cama' com a farofa e disponha o lombo assado por cima. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

Lombo com Farofa de Manga é um prato que traz um toque tropical e especial à sua mesa. Essa combinação do lombo suculento com a farofa leve e adocicada de manga é como um abraço em forma de comida. Eu me lembro da primeira vez que experimentei essa iguaria em um jantar entre amigos. A doce aroma da manga assando na panela misturado com as notas defumadas da linguiça transformaram toda a noite em uma celebração saborosa. É um prato que não só alimenta, mas também traz memórias e alegria. Cada garfada é uma explosão de sabores. O lombo fica tão macio e envolto em um tempero maravilhoso, que é impossível não querer repetir. A farofa dá aquela crocância que complementa perfeitamente a maciez da carne. Prepare-se para fazer sucesso!