Coxinha com massa de mandioca e recheio de strogonoff

Por Emporium pax

Atualizado em 27/12/2025 às 07h35

Receita de coxinha com massa de mandioca crocante e recheio cremoso. Experimente essa delícia brasileira!

Ingredientes

• Massa de mandioca:
• Sal a gosto
• 1 colher de margarina
• 1 kg de mandioca descascada e cozida
• Recheio de strogonoff:
• 1 caixinha de creme de leite
• 750 g de carne
• Sal a gosto
• 2 colheres de ketchup
• Óleo para fritar
• 1 colher de mostarda
• 1 cebola picada
• 3 colheres de extrato de tomate

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com cerca de 1 litro de água, por cerca de 5 a 7 minutos.
2. Depois, frite a cebola em um pouco de óleo em uma panela quente. Em seguida, adicione a carne bem picada.
3. Quando a carne estiver no ponto, tempere com sal a gosto e adicione o extrato de tomate, ketchup e mostarda.
4. Mexa bem e vá acrescentando o creme de leite aos poucos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
5. Em seguida, amasse a mandioca cozida e coloque em um recipiente grande, acrescentando sal e uma colher de margarina.
6. Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa. Se necessário, adicione mais margarina.
7. Pegue uma pequena porção da massa, modele em formato de coxinha e coloque o recheio dentro. Feche bem.
8. Reserve as coxinhas enroladas na geladeira por 30 minutos a 1 hora, para firmar a massa antes de fritar.
9. Por fim, aqueça o óleo e frite as coxinhas até que fiquem douradas e irresistíveis.

Curiosidades

Coxinha com massa de mandioca e recheio de strogonoff é uma daquelas receitas que fazem os corações baterem mais forte, não é mesmo? A história da coxinha é repleta de tradições, com sua origem controversa, mas certamente se apaixonou pelo paladar dos brasileiros desde os primórdios. Sempre que faço essa delícia, me lembro de festas de aniversário da infância, onde o aroma inconfundível da massa dourando na fritura invadia a casa, e as risadas ecoavam a cada mordida. Cada coxinha tem a textura perfeita, com a massa macia de mandioca contrastando com o recheio cremoso e saboroso de strogonoff. É uma experiência de sabores que conquista a todos, trazendo o conforto da culinária caseira em cada pedaço.