Bolinho de carne com inhame

Por Emporium pax

Atualizado em 25/12/2025 às 20h01

Receita de Bolinho de Carne com Inhame que vai surpreender. Aprenda a fazer essas delícias crocantes!

Ingredientes

• 400 g de inhame cortado
• sal a gosto
• ¼ xícara de coentro picado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de tempero chimichurri
• 2 ovos batidos com 2 colheres de sopa de água
• 2½ xícaras de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de sopa de colorau
• 300 g de acém cortado
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha panko
• 1 pimenta dedo-de-moça picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione 300 gramas de acém cortado grosseiramente, 400 gramas de inhame descascado e cortado grosseiramente, e misture tudo.
2. Depois, acrescente 2 colheres de sopa de chimichurri, 1 pimenta dedo-de-moça picada, meia colher de sopa de colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto, junto com 2 e meia xícaras de chá de água. Misture bem.
3. Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão, ou até que a carne e o inhame estejam bem macios.
4. Por fim, retire a pressão, abra a panela e adicione um quarto de xícara de chá de coentro picado. Misture tudo e amasse a carne com o inhame até formar uma massa cremosa.
5. Após isso, transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar. Divida em porções de 20 gramas, faça bolinhas e reserve.
6. Logo em seguida, passe as bolinhas na farinha de trigo, nos ovos batidos com água e, por fim, na farinha panko. Frite-as em óleo quente a 180 graus Celsius até dourar, cerca de 2 minutos.
7. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente. Agora é só servir com molho de pimenta e saborear!

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com vocês a minha paixão por um prato que remete a memórias muito especiais: o Bolinho de Carne com Inhame. Esse prato é uma verdadeira viagem no tempo, repleta de sabor e aconchego. A combinação do inhame cremoso com carne suculenta resulta em uma explosão de texturas e aromas que aquecem o coração.

Eu lembro da primeira vez que experimentei esse bolinho, durante uma reunião de família. O cheiro delicioso que pairava no ar, os risos e as histórias contadas à mesa… tudo isso faz parte da magia que a comida traz. Ao morder um desses bolinhos crocantes, é praticamente impossível não se apaixonar!

O contraste do exterior crocante com o interior macio é de ficar água na boca. E tenho certeza que você também vai se encantar com cada garfada. Então, vamos colocar o avental e nos aventurar nessa receita cheia de amor e sabor!