Espaguete ao molho pesto

Por Emporium pax

Atualizado em 25/12/2025 às 17h41

Receita de Espaguete ao molho pesto com tomate doce. Uma explosão de sabores simples que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 90 g de queijo parmesão em lascas
• 6 tomates picados
• 200 ml de azeite
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar
• 500 g de macarrão tipo espaguete
• queijo parmesão ralado a gosto
• 70 g de castanha-de-caju sem sal triturada
• castanha-de-caju sem sal triturada a gosto
• 1 dente de alho
• 2 maços de manjericão

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os tomates picados em uma panela aquecida e cozinhe até que a água seque e eles murchem. Depois, adicione o açúcar e misture bem até incorporar ao tomate. Reserve.
2. Em seguida, prepare o molho pesto. No liquidificador, coloque o manjericão, o alho, a castanha-de-caju, o queijo parmesão, o azeite e o sal. Bata até atingir uma consistência cremosa.
3. Depois, cozinhe o espaguete em água salgada, seguindo o tempo indicado na embalagem. Assim que estiver al dente, escorra e reserve.
4. Por fim, em um prato, acomode o espaguete e cubra generosamente com o molho pesto e os tomates preparados. Finalize com queijo parmesão ralado e um pouco de castanha triturada por cima. Sirva imediatamente.

Curiosidades

Ah, o Espaguete ao molho pesto! Essa iguaria clássica da cozinha italiana não é apenas um prato, é uma verdadeira celebração de sabores frescos e vibrantes. A combinação do manjericão, alho e queijo parmesão faz um dançarino no seu paladar, enquanto os tomates doces trazem uma leveza inconfundível.

Lembro-me da primeira vez que envelheci um espaguete assim, quase como um ritual. A expectativa já começava no aroma do manjericão fresco atrasando o momento de colocar tudo no prato. E quando a mistura do molho pesto encontra os tomates, uma sinfonia de cores e cheiros invade a cozinha. Ficamos ansiosos, preparados para saborear! É uma experiência que alimenta não apenas o corpo, mas também a alma.

Se você é fã de pratos simples, rápidos e cheios de personalidade, essa receita vai te conquistar. Vamos juntos mergulhar nessa delícia?