Pernil Acebolado

Por Emporium pax

Atualizado em 25/11/2025 às 14h02

Receita de Pernil Acebolado que vai surpreender sua ceia com sabor!

Ingredientes

• Pernil Acebolado:
• 500 g de pernil fatiado e temperado
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras de cebolas fatiadas em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de óleo
• Farofa de Calabresa:
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 150 g de linguiça calabresa picada
• Cheiro-verde a gosto
• ½ cebola picada
• Arroz com Lentilha:
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto
• ½ xícara de lentilha
• 1 xícara de arroz branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo e sele as fatias de pernil até que fiquem bem douradas.
2. Depois, retire o pernil da frigideira e adicione as cebolas, refogando até que fiquem bem macias.
3. Em seguida, retorne o pernil à frigideira, regue com o suco de limão e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
4. Portanto, em outra panela, frite a calabresa na manteiga até que comece a dourar.
5. Após isso, adicione a cebola picada e refogue tudo até que fique bem douradinha.
6. Logo depois, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até que ela comece a dourar levemente.
7. Por fim, finalize com um toque de cheiro-verde e reserve essa deliciosa farofa.
8. Então, cozinhe a lentilha em água com sal até que ela fique al dente.
9. Em seguida, em uma panela separada, aqueça um pouco de óleo e refogue os dentes de alho até que fiquem levemente dourados.
10. Adicione o arroz na panela, misturando bem com o alho.
11. Acrescente a lentilha junto com uma e meia xícara da água do cozimento e cozinhe até que o arroz esteja completamente seco.

Curiosidades

Se tem um prato que faz o coração da gente vibrar, é o Pernil Acebolado. Originário de muitas mesas brasileiras, esse delicioso prato é perfeito para comemorar com a família.

A combinação do pernil com cebolas caramelizadas traz uma explosão de sabores que vai invadir a casa com aromas irresistíveis. Ao primeiro pedaço, você já sente a maciez da carne e a explosão de temperos!

Lembro-me da minha avó preparando essa delícia nas festanças de Natal, e o cheiro que se espalhava pela casa era só um prenúncio do que estava por vir! Com certeza, essa receita se tornará um clássico na sua ceia.

Então, se você quer impressionar seus convidados, prepare-se para ser o chef da noite com essa receita!