Panqueca de milho

Por Emporium pax

Atualizado em 25/11/2025 às 05h01

Receita de panqueca de milho simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes

• Panqueca de Milho Salgada:
• cebola-roxa fatiada
• 1 pitada de sal
• folha de alface-crespa
• tomate em rodelas
• 285 g de milho em conserva escorrido ou 1 lata de 300 g
• presunto
• 100 g de queijo muçarela ralado grosso
• Panqueca de Milho Doce:
• 100 g de queijo à sua escolha
• queijo muçarela em fatias
• 1 pitada de sal
• 285 g de milho em conserva escorrido ou 1 lata de 300 g
• goiabada em pedaços

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o milho, o queijo muçarela ralado e uma pitada de sal no processador. Processe tudo por cerca de 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
2. Depois, com a ajuda de uma colher, divida a massa em quatro porções e coloque-as sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
3. Em seguida, alise a superfície de cada porção, formando discos que lembram panquecas. Leve tudo ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 20 minutos.
4. Por fim, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Use uma espátula para ajudar a retirar os discos da assadeira com cuidado.
5. Depois que os discos estiverem prontos, recheie com presunto, folhas de alface, rodelas de tomate e cebola-roxa. Enrole e sirva em seguida.
6. Para a versão doce, repita o processamento do milho e queijo, depois molde os discos e asse como antes.
7. No final, recheie com fatias do queijo que você mais gosta e pedaços de goiabada. Enrole e você pode servir morna ou até fria, se preferir.

Curiosidades

Quando falamos de conforto na cozinha, não tem como não lembrar da panqueca de milho. Esse prato é uma verdadeira paixão, enchendo os lares com seu aroma irresistível e textura macia.

Originária de diversas culturas, as panquecas de milho se destacam por sua versatilidade em recheios, sendo uma ótima pedida tanto para as refeições do dia a dia quanto para momentos especiais. Lembro-me das tardes em que minha avó preparava essas delícias, e o cheirinho pela casa era tão acolhedor que deixava todos ansiosos para o lanche.

Cada mordida revela um sabor levemente adocicado, contrastando com os recheios que você escolher, e a maciez das panquecas traz uma sensação de carinho em cada garfada. Vamos juntos aprender a fazer essa receita incrível que promete conquistar seu coração e o paladar da família?