Por Emporium pax
Publicado em 29/3/2024 às 12h19

Torta rápida de bacalhau

Name: Torta rápida de bacalhau
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 100 g de parmesão ralado; 1 colher de sopa de fermento em pó; Azeite de oliva a gosto; 2 e meia xícaras de chá de farinha de trigo; 4 ovos; 500 g de lascas de bacalhau; 3 colheres de sopa de salsinha picada; 100 g de azeitonas pretas fatiadas; 2 xícaras de chá de leite; Meio pimentão de cada cor (vermelho, amarelo e verde) em tiras finas; Três quartos xícaras de chá de óleo; 200 g de grão-de-bico cozido; Utensílios higienizados

Aprenda a fazer uma deliciosa torta rápida de bacalhau em poucos passos. Esta receita prática é perfeita para quem busca uma opção saborosa e rápida para o dia a dia. Experimente!

Preparo: 45 min.

Rendimento: 8

Fração: 1 Porção

278 Votos

Ingredientes

100 g de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Azeite de oliva a gosto
2 e meia xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos
500 g de lascas de bacalhau
3 colheres de sopa de salsinha picada
100 g de azeitonas pretas fatiadas
2 xícaras de chá de leite
Meio pimentão de cada cor (vermelho, amarelo e verde) em tiras finas
Três quartos xícaras de chá de óleo
200 g de grão-de-bico cozido

Como Fazer

Primeiramente, em uma tigela, utilize um fouet para bater ovos e leite até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione óleo, queijo parmesão, parte da farinha de trigo e grão-de-bico cozido, misturando bem com uma espátula.
Acrescente o restante da farinha de trigo e continue misturando.
Em seguida, adicione o fermento e misture novamente.
Em uma forma untada e enfarinhada, distribua uma camada de pimentões, seguida por azeitonas, salsa e lascas de bacalhau.
Despeje parte da massa por cima e repita as camadas anteriores, finalizando com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.
Após assar, desenforme a torta, regue com azeite e sirva imediatamente.

Curiosidades

Prepare-se para uma deliciosa jornada culinária com a Torta rápida de bacalhau. Esta receita tradicional portuguesa combina o sabor marcante do bacalhau com a leveza e crocância dos legumes, criando uma explosão de sabores que é perfeita para qualquer época do ano.

O bacalhau, um ingrediente estrela desta torta, é conhecido por ser uma excelente fonte de proteína e ômega-3, além de ser baixo em gordura, tornando esta receita uma opção saudável e saborosa. Além disso, os pimentões coloridos adicionam um toque de frescor e nutrientes à receita, enquanto as azeitonas pretas e a salsinha complementam o prato com seus aromas e sabores característicos.

Com suas raízes na tradição portuguesa, a Torta rápida de bacalhau é frequentemente apreciada durante festividades religiosas ou em reuniões familiares, tornando-se um prato simbólico de partilha e celebração. Sua preparação rápida e descomplicada a torna uma opção versátil para qualquer ocasião.

Aproveite esta oportunidade para explorar os sabores autênticos e a rica história por trás desta receita. Prepare-se para impressionar seus convidados e sua família, enquanto desfruta de uma autêntica experiência gastronômica!

Informações Adicionais

Posso substituir o bacalhau por outro tipo de peixe?Sim, você pode substituir o bacalhau por outro peixe de sua preferência, como salmão, atum ou tilápia, de acordo com suas preferências de sabor.Qual é a melhor maneira de armazenar a Torta rápida de bacalhau?Para armazenar a torta, coloque-a em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de aquecê-la no forno antes de servir para manter a textura e sabor.Posso congelar a Torta rápida de bacalhau?Sim, você pode congelar a torta já assada. Certifique-se de embalar bem em filme plástico ou em um recipiente próprio para congelamento, e ela pode ser armazenada por até 3 meses no freezer.Quais acompanhamentos combinam bem com a Torta rápida de bacalhau?A torta pode ser servida com uma salada verde fresca ou legumes grelhados para um contraste de sabores e texturas. Arroz branco ou purê de batatas também são ótimas opções para acompanhar.Posso fazer a Torta rápida de bacalhau em porções individuais em vez de uma torta grande?Sim, você pode adaptar a receita para fazer porções individuais em formas de muffin ou em ramequins, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.Como posso ajustar a receita da Torta rápida de bacalhau para ser vegetariana/vegana?Você pode substituir o bacalhau por tofu defumado ou cogumelos, e o leite por leite de amêndoas ou de coco. O queijo parmesão pode ser substituído por levedura nutricional para dar um sabor similar. Certifique-se de ajustar as quantidades conforme necessário.