Name: Quiche de abobrinha com bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: Massa:; ⅓ de xícara (chá) de água gelada; 100 gramas de manteiga gelada + 2 ½ colheres (sopa), cortadas em cubinhos; 1½ xícara (chá) de farinha de trigo; 1 pitada de sal; Recheio:; 5 fatias de bacon cortadas em pedaços diagonais; 1 colher (chá) de sal; ¾ de xícara (chá) de leite; ½ xícara (chá) de creme de leite; ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado; 2 abobrinhas pequenas cortadas em tiras de 3 mm de espessura; 2½ colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 ovos; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; Utensílios higienizados

Quiche de abobrinha com bacon

A receita de hoje é Quiche de abobrinha com bacon, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora. Esta receita rende até 8 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Uma delícia que vale a pena experimentar!

Curiosidades Sobre a Receita

Você sabia que a quiche tem suas raízes na culinária francesa? Esta receita clássica de Quiche de abobrinha com bacon combina ingredientes frescos e saborosos para criar uma deliciosa iguaria. A massa crocante é preparada com farinha de trigo e manteiga gelada, enquanto o recheio cremoso é feito com ovos, creme de leite, leite e queijo gruyère ralado. A abobrinha adiciona uma suculenta textura e um sabor leve, enquanto o bacon traz um toque defumado irresistível.

Além de ser uma opção deliciosa, esta quiche também oferece benefícios à saúde. A abobrinha é rica em fibras, vitaminas e minerais, enquanto o bacon adiciona um sabor único e satisfatório. Esta receita é perfeita para qualquer estação do ano e pode ser apreciada como prato principal, acompanhamento ou lanche.

Prepare-se para explorar os sabores e a tradição por trás desta receita única. Experimente a Quiche de abobrinha com bacon e descubra como esta combinação de ingredientes frescos e saborosos pode elevar suas refeições a um novo patamar.

Estimativa de custo

Baixo

Preparação de até R$ 34,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

Uma opção econômica para qualquer ocasião.

Ingredientes Para Quiche de abobrinha com bacon

Massa:
⅓ de xícara (chá) de água gelada
100 gramas de manteiga gelada + 2 ½ colheres (sopa), cortadas em cubinhos
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio:
5 fatias de bacon cortadas em pedaços diagonais
1 colher (chá) de sal
¾ de xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado
2 abobrinhas pequenas cortadas em tiras de 3 mm de espessura
2½ colheres (sopa) de farinha de trigo
4 ovos
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Como Fazer Quiche de abobrinha com bacon

Passo 1
Primeiramente, no processador, combine a farinha com a manteiga até formar uma mistura de textura granulada.

Passo 2
Depois, adicione o sal e a água, continuando a misturar até obter uma massa.

Passo 3
Em seguida, transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e abra em forma de círculo.

Passo 4
Retire o excesso de farinha, forre uma forma própria para quiche e leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 5
Preaqueça o forno a 190°C.

Passo 6
Cubra a massa com papel-manteiga e encha com grãos de feijão cru.

Passo 7
Asse por 25 minutos, retire o papel e asse por mais 5 minutos.

Passo 8
Deixe a massa amornar.

Passo 9
Agora, na batedeira, misture um ovo com a farinha e bata até formar uma pasta.

Passo 10
Em seguida, adicione os ovos restantes e continue batendo por mais 1 minuto.

Passo 11
Acrescente o creme de leite e o leite, misture bem e passe por uma peneira fina.

Passo 12
Tempere com sal e pimenta e reserve.

Passo 13
Distribua a abobrinha, bacon e queijo sobre a massa e despeje a mistura de ovo por cima.

Passo 14
Asse por 20 minutos a 170°C.

Passo 15
Em seguida, asse por mais 40 minutos ou até o recheio ficar quase firme e a massa dourar bem.

Passo 16
Por fim, deixe a quiche amornar por 15 minutos antes de servir.

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Informações Adicionais

Posso substituir o queijo gruyère por outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo gruyère por queijo emmental, queijo parmesão ou queijo gouda, de acordo com suas preferências de sabor.

Como posso armazenar a quiche de abobrinha com bacon?

Após esfriar completamente, você pode armazenar a quiche em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, recomenda-se usar o forno para manter a crocância da massa.

Posso congelar a quiche de abobrinha com bacon?

Sim, a quiche pode ser congelada após assada. Certifique-se de envolvê-la bem em filme plástico e papel alumínio para evitar a formação de cristais de gelo. Pode ser armazenada no congelador por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Quais acompanhamentos combinam bem com a quiche de abobrinha com bacon?

Salada verde com molho de mostarda, tomate cereja assado, ou uma seleção de pães e azeites aromatizados são ótimas opções para servir junto com a quiche.

É possível adaptar essa receita para uma versão vegetariana?

Sim, você pode omitir o bacon e adicionar vegetais grelhados, como cogumelos, pimentões ou espinafre, para criar uma versão vegetariana deliciosa da quiche.

Quais são as opções de substituição para fazer essa receita sem glúten?

Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa, para criar uma versão sem glúten da massa. Certifique-se de ajustar a quantidade de líquido conforme necessário para obter a consistência correta.

Quiche de abobrinha com bacon