Vieiras com Massa e Limão

Por Emporium pax

Atualizado em 29/11/2025 às 21h01

Receita de vieiras suculentas combinadas com massa e um toque de limão que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• Vieiras da Laura Miranda:
• 6 vieiras
• ½ colher de chá de azeite
• Flor de sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• ½ colher de sopa de manteiga sem sal
• Massa da Laura Miranda:
• Raspas de ½ limão siciliano
• 130 g de espaguete
• 1 colher de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, seque bem as vieiras com papel toalha e tempere-as com flor de sal e pimenta do reino, garantindo que fiquem bem saborosas.
2. Depois, em uma frigideira bem quente, adicione a manteiga e um fio de azeite antes de colocar as vieiras. Doure rapidamente dos dois lados até formarem uma crosta dourada e reserve.
3. Em seguida, cozinhe a massa em uma panela com água fervente e salgada, utilizando apenas 3 minutos ou um terço do tempo recomendado na embalagem.
4. Transfira a massa cozida para a frigideira onde as vieiras foram grelhadas. Em fogo alto, finalize o cozimento da massa, adicionando uma ou duas conchas da água do cozimento, repetindo conforme necessário.
5. Quando a massa estiver no ponto, acrescente a manteiga e mexa bem, permitindo que se forme um molho encorpado e saboroso. Tenha cuidado para adicionar água apenas o suficiente para não deixar muito líquido.
6. Por fim, adicione as raspas de limão e um pouco de suco para dar um toque especial. Se desejar, finalize com salsinha picada ou ciboulette. Sirva a massa com as vieiras por cima e disfrute!

Curiosidades

A Vieiras com Massa e Limão é uma verdadeira obra-prima da gastronomia! Originária de regiões litorâneas, essa receita traz toda a leveza do mar diretamente para o nosso prato. Lembro-me de uma viagem inesquecível à praia, onde as vieiras frescas eram sempre o destaque dos almoços ensolarados. O aroma dessas conchas sendo salteadas, o perfume refrescante do limão e a textura aveludada da massa criam uma harmonia que aquece o coração. Com cada garfada, é como se o oceano fizesse parte do meu prato, trazendo vivacidade e frescor, ideal para qualquer ocasião especial ou mesmo para uma refeição simples em casa. Vamos juntos preparar essa delícia?