Tortinhas Feliz Ano Novo

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 15h28

Receita de Tortinhas Feliz Ano Novo que encanta com frutas e creme! Perfeitas para celebrar.

Ingredientes

• 5 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• ½ litro de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 rolo de massa folhada
• 50 g de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de ameixas
• ½ xícara de chá de frutas vermelhas
• ½ xícara de chá de damascos secos
• 12 xícaras de chá de kiwi

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece dissolvendo o amido de milho no leite dentro de uma panela. Em seguida, adicione as gemas, a manteiga e o açúcar misturando bem.
2. Depois, leve a mistura ao fogo e continue mexendo até que comece a ferver e engrosse. Quando isso acontecer, acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
3. Em seguida, retire do fogo e cubra o creme com filme plástico, deixando esfriar. Enquanto isso, corte círculos da massa folhada usando uma xícara.
4. Por fim, forre algumas forminhas com os círculos de massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que comecem a dourar. Reserve para esfriar.
5. Depois, coloque uma porção do creme reservado dentro de cada forminha. Em seguida, distribua as frutas sobre o creme e polvilhe o açúcar por cima.
6. Por fim, retorne ao forno aquecido a 200ºC até que o açúcar caramelize, obtendo uma cobertura dourada. Após esfriar, desenforme e mantenha na geladeira até servir.

Curiosidades

Tortinhas Feliz Ano Novo são a verdadeira cara das celebrações! Com suas camadas de massa folhada e um creme suave, elas trazem uma alegria irresistível para qualquer mesa. Muitas vezes, elas marcam momentos especiais e são um clássico nas festas de fim de ano. Lembro-me de preparar essas tortinhas com minha avó, que sempre me dizia que cada camada de fruta representava a alegria do novo ano que estava por vir. O aroma da baunilha misturado com a doçura das frutas é simplesmente inesquecível. A crocância da massa contrasta perfeitamente com o creme aveludado, criando uma explosão de sabor a cada mordida. Não tem como não se apaixonar por essas delícias!