Tortinhas de Fruta

Por Emporium pax

Atualizado em 31/3/2026 às 06h45

Receita de Tortinhas de Fruta irresistíveis, com creme e frutas frescas!

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 110 g de manteiga com sal, gelada
• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de água
• 170 g de farinha de trigo
• 2 a 3 gotas de essência de baunilha
• 2 a 3 gotas de essência de baunilha
• 110 g de creme de leite fresco, em caixinha ou em lata
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 110 g de cream cheese
• 250 g de frutas frescas

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a manteiga gelada com o açúcar de confeiteiro usando a ponta dos dedos até obter uma farofa bem fina.
2. Depois, em uma tigela separada, bata a gema de ovo, a água e a essência de baunilha. Misture duas colheres dessa mistura na farofa, usando uma faca até ficar grudenta. Se necessário, adicione mais gema.
3. Em seguida, molde uma bola com a massa e embrulhe em filme PVC. Deixe na geladeira por 30 minutos para firmar.
4. Enquanto isso, polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa com um rolo até ficar com 3mm de espessura, um pouco maior que suas forminhas.
5. Por fim, preaqueça o forno a 180ºC, coloque a massa nas forminhas, retire o excesso e leve à geladeira por mais 10 minutos. Fure com um garfo e asse por 15 a 18 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, deixe esfriar por 20 minutos e depois desenforme para esfriar completamente em uma grelha.
7. Enquanto as massas esfriam, bata o cream cheese, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até o creme engrossar levemente.
8. Por último, preencha as tortinhas com o creme até a metade e coloque as frutas por cima. Na hora de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e prepare-se para os elogios!

Curiosidades

Ah, as Tortinhas de Fruta! Um clássico que faz qualquer coração bater mais forte. Originárias de momentos especiais em famílias ao redor do mundo, essas tortinhas trazem um pedacinho de nostalgia. Lembro com carinho das tardes na cozinha da vovó, onde o aroma doce combinava com as risadas enquanto esperávamos a massa assar.

A cada mordida, é uma explosão de sabores: a crocância da massa contrasta com a suavidade do creme e a frescura das frutas. Não tem como resistir! Se você também ama essa combinação, siga comigo para preparar uma versão caseira que vai deixar todo mundo pedindo mais.