Torta úmida de amêndoas

Por Emporium pax

Atualizado em 21/2/2026 às 19h45

Receita de Torta Úmida de Amêndoas que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 300 g de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de limoncello
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Raspas de 3 limões sicilianos
• 175 g de ricota cremosa
• 170 g de manteiga sem sal
• ¼ xícara de chá de suco de limão siciliano
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 150 g de açúcar refinado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius, garantindo que esteja na temperatura ideal para assar sua torta.
2. Depois, em uma batedeira, coloque as gemas, o açúcar, a manteiga, a ricota e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura cremosa, levando uns 60 segundos.
3. Em seguida, adicione a farinha de amêndoas, as raspas e o suco do limão, o limoncello, o sal e o fermento. Misture rapidamente e reserve essa combinação exuberante.
4. Por fim, bata as claras em neve em uma tigela separada, até ficarem firmes. Incorpore-as delicadamente ao creme de gemas, usando uma espátula e misturando aos poucos.
5. Transfira a massa para uma forma untada com papel manteiga, de aproximadamente 18 a 22 centímetros, e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos, até que a superfície esteja dourada e firme.
6. Após o tempo de forno, deixe esfriar antes de desenformar. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro e mais raspas de limão para um toque especial!

Curiosidades

Se você está procurando uma sobremesa que une sofisticação e um toque caseiro, a Torta Úmida de Amêndoas é a escolha perfeita! Este prato tem suas raízes na cozinha europeia, celebrando a amêndoa em todo seu esplendor, e é irresistível para quem aprecia um bom doce.

Me lembro da primeira vez que provei essa torta: era uma tarde ensolarada e o aroma de limão e amêndoas preenchia a cozinha. A combinação de sabores é simplesmente encantadora! Cada fatia é macia, com uma textura cremosa que derrete na boca e um leve toque cítrico que a deixa ainda mais especial.

Perfeita para acompanhar um café ou chá, essa receita traz à tona momentos de aconchego e alegria em família. Prepare-se para se apaixonar pelo sabor delicado e pela simplicidade dessa torta que promete conquistar corações em qualquer ocasião!