Torta Trufada de Chocolate

Por Emporium pax

Atualizado em 22/2/2026 às 20h22

Receita de Torta Trufada de Chocolate, perfeita para ocasiões especiais e momentos doces.

Ingredientes

• ½ tablete manteiga
• 1 gema de ovo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de açúcar refinado
• 30 ml de água gelada
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou avelã
• 300 g de chocolate meio amargo
• ½ tablete de manteiga sem sal
• 3 ovos ligeiramente batidos
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 100 g de nozes
• ½ xícara de chá de açúcar refinado
• 1 colher de chá de rum
• ½ xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ unidade de limão
• 300 g de damasco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a farinha e o açúcar em uma tigela. Junte a manteiga gelada cortada em cubinhos e utilize as pontas dos dedos para esfarelar até que se forme uma farofa. Adicione a gema de ovo e parte da água, misturando até a massa ficar homogênea.
2. Depois, embrulhe a massa em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de uma hora. Após esse tempo, entre dois plásticos, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 1 cm.
3. Em seguida, transfira a massa para uma assadeira de fundo removível. Fure o fundo com um garfo e leve à geladeira por mais 20 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Depois, baixe a temperatura para 150ºC e asse por mais 10 minutos ou até que a massa cozinhe. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
4. Enquanto a massa esfria, derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, deixando esfriar por 10 minutos. Misture os ovos ligeiramente batidos, o creme de leite, o açúcar, as nozes, o rum e a essência.
5. Por fim, despeje o recheio na massa pré-assada e leve ao forno a 190ºC por 20 a 30 minutos. Fique atento: a borda do recheio deve estar firme, mas o centro ainda deve estar líquido. Não deixe cozinhar demais. Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de cortar.
6. Após esfriar, polvilhe a superfície da torta com açúcar de confeiteiro e cacau em pó para um toque final delicioso.
7. Em outra panela, leve todos os ingredientes da calda ao fogo e cozinhe até que se forme uma calda espessa. Use para acompanhar a torta.

Curiosidades

Ah, a Torta Trufada de Chocolate! Este é um daqueles pratos que não só satisfaz a vontade de doce, mas também aquece o coração. Originária das confeitarias requintadas da França, essa torta traz a rica tradição da pâtisserie, bem como o prazer de desfrutar de um pedaço de céu em forma de sobremesa.

Lembro-me de como minha avó fazia essa receita em ocasiões especiais. O cheiro inebriante de chocolate derretido se espalhava pela casa, e, enquanto a torta assava, todos já ficavam ansiosos pela hora de finalmente provar. É sempre um momento de celebração! Cada garfada revela a combinação perfeita entre a crocância da massa, a cremosidade do recheio trufado e uma calda que encanta ainda mais.

Se você ainda não experimentou preparar essa maravilha em casa, reserve um tempinho. A sensação ao saborear cada pedaço é indescritível: é como um abraço acolhedor em forma de sobremesa, com um toque de sofisticação que fará você se sentir como um verdadeiro chef em sua própria cozinha.