TORTA SUSPIRO DE AMENDOIM
Receita de Torta Suspiro de Amendoim irresistível, que combina texturas e sabores incríveis. Experimente essa delícia!
Custo Alto: R$ 38,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, bata 8 claras em neve firme e vá incorporando, uma a uma, 16 colheres de açúcar. Em seguida, adicione a farinha de amendoim e misture delicadamente.
- Depois, distribua o suspiro em duas formas de fundo removível de 20 cm de diâmetro, previamente untadas e forradas com papel manteiga também untado. Asse em forno quente, mantendo a porta entreaberta com um calço, por 20 minutos.
- Por fim, faça o teste do palito antes de retirar do forno, deixe esfriar e desenforme, retirando o papel manteiga. Reserve.
- Primeiramente, faça uma calda com 3 xícaras de açúcar e 1 e meia de água, em ponto de fio. Enquanto isso, peneire as gemas para retirar as peles.
- Depois, deixe a calda amornar e misture as gemas peneiradas com a maisena dissolvida em um pouco das gemas para evitar empelotar. Leve ao fogo, mexendo sempre.
- Em seguida, adicione a manteiga e continue mexendo até que a mistura engrosse. Depois, aguarde esfriar antes de usar.
- Primeiramente, misture as 4 claras restantes com 8 colheres de açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar até começar a ferver nas bordas.
- Depois, retire do fogo e bata em alta velocidade até que o suspiro fique firme, com picos que não se desfazem.
- Por fim, coloque a primeira camada de torta, recheie com metade dos ovos moles frios e cubra com a outra camada. Adicione o restante dos ovos moles por cima.
- Cubra toda a torta com o marshmallow e decore com os amendoins reservados. Sirva gelada e aproveite cada garfada dessa delícia!
Curiosidades
Você já se deparou com um doce que faz seu coração acelerar e sua barriga roncar de alegria? A Torta Suspiro de Amendoim é exatamente isso! Com origens que dançam entre as tradições brasileiras e a paixão por receitas caseiras, essa torta é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa.
Lembro da primeira vez que fiz essa receita, tudo começou como uma brincadeira, mas aquele aroma de amendoim torrado e açúcar derretendo no forno me conquistou completamente. A textura leve do suspiro combinada com o recheio cremoso dos ovos moles cria uma experiência que é pura mágica! Cada garfada é uma explosão de sabor, e não tem como não se apaixonar.
O contraste entre a crocância do amendoim e a suavidade do marshmallow no topo faz dessa torta uma obra-prima que deve estar sempre à mesa em ocasiões especiais ou até mesmo em um dia qualquer, porque a vida é curta e merece ser celebrada com um pedaço dela!