Torta invertida de abacaxi e coco

Por Emporium pax

Atualizado em 25/3/2026 às 06h01

Receita de Torta Invertida de Abacaxi e Coco para adoçar seus dias!

Ingredientes

• 1 abacaxi picado, sem casca
• 5 colheres de sopa de açúcar
• Massa:
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 8 colheres de sopa de água fria
• Creme:
• 1 copo de açúcar
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas
• 1 litro de leite
• Essência de baunilha a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre o fundo de uma assadeira com o açúcar e espalhe o abacaxi picado por cima, garantindo que fique bem distribuído.
2. Depois, faça a massa batendo as claras em neve. Em seguida, adicione as gemas uma a uma, garantindo que tudo fique bem incorporado.
3. Em seguida, adicione o açúcar e continue a bater até obter uma mistura homogênea. Depois, junte a água e, por último, a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente.
4. Por fim, despeje a massa sobre o abacaxi na assadeira e leve ao forno médio, previamente aquecido, para assar até dourar.
5. Enquanto a torta assa, prepare o creme. Para isso, leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até que a mistura engrosse.
6. Assim que a torta sair do forno, despeje o creme quente por cima com cuidado e finalize com o coco fresco ralado por cima.
7. Por último, coloque a torta na geladeira e deixe esfriar. Sirva no dia seguinte para um sabor ainda mais incrível!

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-invertida-de-abacaxi/">Torta invertida de abacaxi e coco é uma verdadeira festa de sabores! Essa delícia, que mistura o doce do abacaxi caramelizado com a leveza do coco, tem suas raízes nas tradições de família que se reúnem ao redor da mesa.

Lembro-me das tardes em que minha avó preparava essa torta, e o aroma doce e tropical invadia a casa, me levando a um estado quase meditativo de antecipação. A cada mordida, a mistura de texturas entre o abacaxi suculento e o creme suave era como um abraço caloroso.

Se você ainda não experimentou essa combinação mágica, prepare-se para uma explosão de sabor que vai deixar todo mundo querendo mais. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, e o melhor: você vai querer guardar essa receita debaixo da manga para impressionar suas visitas!