Torta ganache de chocolate

Por Emporium pax

Atualizado em 26/3/2026 às 13h01

Receita de Torta Ganache de Chocolate que derrete na boca e encanta!

Ingredientes

• ½ xícara de nozes tostadas e picadas
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ½ colher (chá) de baunilha (essência ou extrato)
• 5 colheres (sopa) de margarina derretida
• ½ pacote de bolacha de maisena
• 1 xícara + 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de rum
• 1 colher (chá) de baunilha (extrato de preferência)
• 180 g de chocolate meio amargo picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180ºC. Em seguida, unte uma forma de 26 cm de diâmetro, ideal para tortas com fundo removível, usando óleo ou manteiga.
2. Depois, coloque as bolachas, as nozes e o açúcar em um processador e processe até virar uma farofa bem fina. Adicione a margarina derretida e a baunilha, e misture tudo.
3. Em seguida, coloque a massa na forma, pressionando bem o fundo e as laterais para que fique firme. Asse por cerca de 10 minutos, ou até que perceba que a massa está levemente dourada.
4. Agora, em uma panela pequena, coloque o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo. Mexa até começar a ferver, então retire do fogo.
5. Por fim, adicione o chocolate picado à mistura quente, mexendo bem até que derreta completamente e a mistura fique homogênea. Misture também o rum e a baunilha.
6. Coloque a ganache sobre a massa já assada e leve à geladeira por pelo menos duas horas para que fique bem firme.
7. Quando estiver pronta, decore a torta com frutas frescas como morangos ou cerejas em calda. Sirva com um pouco de chantilly para um toque extra e aproveite!

Curiosidades

Ah, a Torta ganache de chocolate! Esse é um clássico que faz os corações dos amantes de chocolate acelerarem. Originária das deliciosas confeitarias da França, ela combina a riqueza do chocolate com uma base crocante de bolacha, que é simplesmente irresistível.

Eu lembro da primeira vez que fiz essa torta; a casa se encheu de um aroma doce e envolvente, e a expectativa foi crescendo a cada minuto que ela passava no forno. Quando você corta a fatia, a textura cremosa da ganache se revela, contrastando com a crocância da massa. O sabor? É uma explosão de chocolate, com notas ligeiramente adocicadas que fazem você querer repetir aquele pedaço.

Essa receita é perfeita para elevar qualquer ocasião especial, ou até mesmo para aqueles momentos em que você quer se presentear com algo doce e especial. Prepare-se para encantar seus convidados e, mais importante, a si mesmo!