Torta de Laka

Por Emporium pax

Atualizado em 2/4/2026 às 15h23

Receita de Torta de Laka que traz um sabor inconfundível e uma textura irrestível. Aprenda a fazer essa delícia com nosso passo a passo!

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 copo americano de leite fervente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo americano de açúcar
• 2 copos americanos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 copos americanos de leite
• soro de um creme de leite
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 8 colheres (sopa) cheias de leite em pó
• 1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
• 3 gemas passadas pela peneira
• 200 g de manteiga sem sal
• 1 copo americano de açúcar de confeiteiro
• 1 lata de leite condensado
• 1 barra de 180 g de chocolate branco ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata os ovos inteiros com o açúcar em uma batedeira até que a mistura triplique de volume e fique bem areada. Isso vai garantir uma massa leve e fofinha.
2. Depois, retire da batedeira e, usando um fouet, adicione os ingredientes secos peneirados aos poucos, alternando com o leite fervente. Misture suavemente para não perder a aeração.
3. Em seguida, despeje a massa em uma assadeira redonda de aproximadamente 24 ou 25 cm, previamente untada e polvilhada com farinha. Asse em forno médio pré-aquecido a 180 graus.
4. Após 15 minutos, reduza a temperatura e continue assando até dourar. Faça o teste do palito para verificar se está totalmente cozido.
5. Por fim, retire do forno, aguarde alguns minutos e desenforme ainda morno. Se usar papel manteiga, pode deixar esfriar na própria forma.
6. Enquanto a massa esfria, ferva o leite juntamente com o açúcar e deixe esfriar. Assim que estiver frio, incorpore o leite em pó e o soro do creme de leite. Reserve essa mistura deliciosa.
7. Comece a montagem batendo as gemas peneiradas com a manteiga e o açúcar na batedeira até que fique leve e fofo, o que garante uma textura maravilhosa.
8. Em seguida, acrescente o leite em pó, colher por colher, enquanto continua batendo. Depois, adicione lentamente o leite condensado em fio, misturando até que tudo fique bem homogêneo.
9. Adicione o creme de leite sem soro e bata apenas até misturar. Agora temos um recheio cremoso que vai encantar!
10. Forre a forma usada para assar o bolo com papel alumínio ou filme plástico. Corte o bolo em três partes e umedeça a primeira camada com a calda.
11. Espalhe 1/3 do recheio sobre o bolo umedecido e coloque a segunda camada de massa. Umedeça novamente e repita o processo com mais 1/3 do recheio.
12. Cubra com a última camada de bolo e umedeça completamente, garantindo que todos os sabores se misturem. Leve à geladeira por algumas horas ou ao freezer se estiver com pressa.
13. Ao desenformar, cubra a torta com o creme restante e finalize salpicando com chocolate branco ralado. Agora ela está pronta para ser apreciada!

Curiosidades

Hoje quero compartilhar uma receita que me faz lembrar os melhores momentos da infância: a Torta de Laka. Essa delícia é perfeita para aquelas tardes em família, quando o cheiro doce pairava no ar e a expectativa de cortar a torta deixava todo mundo animado.

A história dessa torta vem de tradições que giram em torno do chocolate e do leite em pó, ingredientes que transformam a simplicidade do bolo em uma experiência gastronômica incrível. Não há como resistir à cremosidade do recheio ou à maciez da massa!

Só de imaginar essa torta fresca na geladeira, com seu recheio generoso e coberta com chocolate branco ralado, fico com água na boca. É uma combinação perfeita: suave, doce, e com um leve toque crocante do chocolate que contrasta divinamente com o recheio. Vamos juntos fazer essa maravilha?