Torta de Coco

Por Emporium pax

Atualizado em 6/3/2026 às 11h45

Receita de Torta de Coco que vai encantar seu paladar com seu sabor e textura incríveis.

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha rosquinha de coco
• 200 g de manteiga
• ½ xícara de chá de creme de leite sem soro
• 1 xícara de chá de chantilly batido
• 250 g de chocolate branco
• 1 sachê de gelatina sem sabor
• 100 g de cream cheese
• 100 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata as bolachas rosquinhas no liquidificador até ficarem bem trituradas. Transfira essa farofa para uma tigela e junte a manteiga em temperatura ambiente, misturando até ficar homogêneo.
2. Em seguida, forre um aro redondo de 20 cm de diâmetro com a mistura da massa e leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
3. Depois, em uma panela, coloque o chocolate branco, o creme de leite e o leite de coco. Leve ao banho-maria, mexendo até que tudo esteja derretido e bem misturado. Reserve para esfriar.
4. Enquanto isso, bata o cream cheese na batedeira até ficar cremoso. Em seguida, adicione a mistura derretida da panela e mexa até ficar bem incorporado.
5. Agora, delicadamente, adicione o chantilly batido à mistura e incorpore com movimentos suaves, trazendo leveza ao recheio.
6. Por fim, despeje esse creme sedoso sobre a base de bolacha que estava na geladeira. Leve para gelar por cerca de 2 horas no refrigerador até firmar bem.
7. Ao servir, decore com chocolate a gosto e uma generosa camada de coco ralado por cima para dar aquele toque especial.

Curiosidades

Torta de Coco é uma verdadeira joia da doçaria brasileira, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. Essa delícia é típica de festas e celebrações, onde a luz do sabor do coco reina soberana. Me lembro de uma tarde ensolarada, fazendo essa torta com minha avó, que sempre dizia que o segredo estava no carinho colocado em cada etapa do preparo. Enquanto esperávamos assar, a cozinha se enchia com um aroma doce e aconchegante, fazendo meu coração acelerar. A textura cremosa do recheio, combinada com a crocância da base de bolacha, cria um contraste irresistível. Cada garfada é como um pedaço do céu, fazendo você querer repetir a dose. Então, que tal embarcar nessa jornada gustativa e trazer essa experiência para sua mesa?