Torta de Caju

Por Emporium pax

Atualizado em 20/3/2026 às 05h01

Receita de Torta de Caju: experimente esta delícia que derrete na boca!

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga sem sal
• 100 g de castanha de caju picada
• 1 ovo
• 250 ml de leite integral
• 1 ovo
• 60 g de açúcar refinado
• 20 g de amido de milho
• 3 gemas
• 100 g de polpa de cajú
• 25 g de manteiga sem sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, peneire a farinha de trigo e misture com as castanhas de caju picadas.
2. Depois, corte a manteiga em cubos pequenos, junte à mistura de farinha e trabalhe com as mãos até formar uma farofa.
3. Em seguida, adicione o ovo e o açúcar, mexendo bem para que a massa fique homogênea.
4. Por fim, abra a massa com um rolo, corte em formatos que se encaixem nas forminhas e forre-as.
5. Agora, leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos, até que estejam levemente douradas.
6. Enquanto isso, leve o leite integral ao fogo, adicione metade do açúcar e a manteiga e deixe ferver.
7. Em outra tigela, bata as gemas, o ovo restante, o açúcar e o amido de milho até que fiquem bem misturados.
8. A seguir, pegue um pouco do leite fervente e adicione às gemas, mexendo rapidamente para não cozinhar os ovos.
9. Agora, despeje essa mistura de volta na panela com o leite restante e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
10. Misture a polpa de caju ao creme, que agora deve estar espesso e perfeitamente cremoso.
11. Para montar, encha as tortinhas com o creme e finalize com uma castanha de caju em cima de cada uma.

Curiosidades

Torta de Caju é uma verdadeira joia da culinária brasileira que traz um sabor único e nostálgico. Originária do nosso querido Nordeste, essa torta combina o crocante da massa com a cremosidade do recheio, fazendo qualquer um esquecer da dieta! Lembro-me da primeira vez que experimentei essa delícia em uma festa de aniversário. A combinação do caju com a castanha é simplesmente mágica. Ao assar, o aroma invade a casa, e você mal consegue esperar para provar um pedacinho. É uma daquelas receitas que, ao levar à mesa, automaticamente cria um momento de felicidade, compartilhando amor e sabor com todos. Vamos juntos nessa jornada culinária?