Torta de Café

Por Emporium pax

Atualizado em 8/3/2026 às 07h22

Receita de Torta de Café que combina camadas de sabor e textura irresistível. Aprenda como fazer!

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 8 unidades de ovo
• 1 colher de emulsificante
• farinha de trigo conforme a mistura da massa
• 380 g de creme de leite
• 2 colheres de café solúvel dissolvido em água quente
• 380 g de doce de leite
• 380 g de chocolate ao leite
• 200 g de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os 8 ovos, o açúcar e o emulsificante na batedeira e bata por cerca de 10 minutos até que a mistura fique bem aerada e cremosa.Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Depois, unte uma forma retangular e coloque papel-toalha no fundo, isso ajudará na hora de desenformar.Pré-aqueça o forno a 180 °C por 5 minutos. Despeje a massa na forma e asse por 30 minutos.
3. Após assar, corte o pão de ló em camadas. Em um pirex ou travessa, coloque a primeira camada de pão de ló e umedeça com café dissolvido. Adicione uma camada de creme.Repita o processo com a segunda camada de pão de ló e mais um pouco de café. Finalize com a parte superior (casquinha) do pão de ló.
4. Por fim, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos para evitar que queime. Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e despeje sobre a torta.Leve à geladeira por cerca de 15 minutos antes de servir.

Curiosidades

Quando penso na Torta de Café, uma onda de memórias doces e acolhedoras me invade. Este prato, tão querido na culinária brasileira, é a companhia perfeita para um café da tarde com amigos ou uma sobremesa que faz qualquer reunião ficar especial.

Imagine o aroma do café recém-preparado se misturando ao cheiro do bolo assando no forno. A textura macia do pão de ló, que derrete na boca, combinada com o recheio cremoso de doce de leite, cria uma experiência inigualável. Esta torta tem o poder de aquecer o coração e alegrar os momentos simples da vida.

Cada camada promete não só um sabor incrível, mas também uma boa dose de nostalgia, trazendo à tona lembranças de encontros afetuosos. É uma receita que já fiz tantas vezes e sempre será uma das minhas favoritas – perfeita para adoçar o dia de quem você ama.