Torta de Ameixa e Amêndoas

Por Emporium pax

Atualizado em 28/3/2026 às 07h23

Receita de Torta de Ameixa e Amêndoas que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 100 ml de água fria
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• 250 g de açúcar refinado
• Raspas de uma laranja
• 250 g de farinha de trigo, mais extra para polvilhar
• 125 g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
• 4 ovos
• 250 g de margarina
• 12 ameixas maduras, cortadas ao meio e sem caroço
• 50 g de farinha de trigo
• 200 g de amêndoas moídas ou farinha de amêndoas

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190°C, garantindo que ele esteja bem quentinho para a nossa torta.
2. Depois, prepare a massa misturando a manteiga, a raspas de laranja, a farinha e o açúcar em uma batedeira ou processador, até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, adicione o ovo e a água, misturando até formar uma massa que lembre a de pão. Modele uma bola, embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque a manteiga e o açúcar refinado na batedeira e bata por 5-6 minutos, até ficar um creme leve e fofo.
5. Lentamente, adicione os ovos, um a um, misturando por um minuto entre cada adição. Depois, acrescente a farinha e as amêndoas, misturando bem.
6. Agora, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro, com 5 mm de espessura.
7. Em seguida, coloque a massa em um prato de esmalte ou forma de torta untada. Faça pequenas marcas na base com um garfo para evitar inchaço durante o cozimento.
8. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por 25 minutos. Após esse tempo, retire e corte o excesso de massa.
9. Você deverá ter uma base de torta perfeita. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando cerca de um centímetro de espessura.
10. Por fim, cubra com as metades das ameixas, com o lado cortado virado para cima, e asse por 20-25 minutos. Para um toque especial, pincele um pouco de geléia derretida para dar brilho.

Curiosidades

Ah, a Torta de Ameixa e Amêndoas! Esse é aquele tipo de doce que te leva de volta à infância, não é mesmo? A cada garfada, sou transportado para as tardes de domingo na casa da avó, onde o aroma de frutas frescas e amêndoas torradas preenchia o ar, criando uma atmosfera mágica.

Essa torta é muito mais do que uma receita; é uma história de família e momentos juntos. Suas texturas crocantes da massa se casam perfeitamente com o recheio cremoso e pouco adocicado, enquanto as ameixas maduras trazem um toque de acidez que equilibra todo o sabor.

Quando a dorinha do forno começa a se destacar pela casa, fica impossível resistir! Se você ainda não se rendeu a essa combinação divina, essa é a hora ideal. Vamos nos aventurar juntos na cozinha e dar vida a essa deliciosa torta que promete encantar a todos. Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares!