Torta com creme de confeiteiro

Por Emporium pax

Atualizado em 18/2/2026 às 20h23

Receita de Torta com Creme de Confeiteiro que vai conquistar seu paladar.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 gemas
• ½ xícara de chá de açúcar
• açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto
• ¼ xícara de chá de farinha de trigo
• ¾ tablete de manteiga gelada, cortada em cubos (150 g)
• 1 clara
• 1 pitada de sal
• raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de semente de girassol
• ½ xícara de chá de açúcar
• ½ litro de leite
• 1 ovo

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os ingredientes da massa até obter uma textura homogênea e uniforme. Enrole em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Depois, leve o leite ao fogo. Enquanto isso, em um recipiente, junte o restante dos ingredientes e misture bem. Em seguida, adicione um pouco do leite quente à mistura e bata até ficar liso.
3. Por fim, transfira a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o creme espessar. Cubra com filme plástico e reserve.
4. Em seguida, divida a massa em duas partes. Abra uma delas em uma superfície enfarinhada e coloque em uma assadeira redonda de 25 cm. Adicione o creme, depois cubra com o restante da massa.
5. Pincele com a clara e salpique as sementes de girassol por cima. Asse em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos. Após assar, deixe esfriar antes de desenformar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Curiosidades

Torta com creme de confeiteiro é uma verdadeira delícia que remete a momentos familiares aconchegantes. Popular na pâtisserie francesa, essa torta traz um equilíbrio perfeito entre a crocância da massa e a cremosidade do recheio. Lembro-me de quando minha avó a preparava nas noites de domingo. O aroma dos ingredientes se misturava ao cheiro do café fresco e criava uma atmosfera mágica na cozinha. Quando você corta a torta, a textura macia do creme se revela, com um leve toque de baunilha e um frescor do limão, tornando cada garfada uma experiência deliciosa. É um doce que não apenas satisfaz, mas também alimenta memórias afetivas e risadas ao redor da mesa.