Torta Brigadeiro Crocante

Por Emporium pax

Atualizado em 2/4/2026 às 20h01

Receita de Torta Brigadeiro Crocante que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar
• 120 ml de água
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 60 ml de água
• ½ xícara de açúcar
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de chocolate em pó
• 2 ovos
• 100 ml de água
• 2 xícaras de amendoim
• 20 ml de vinagre
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa bem cheia de chocolate em pó 50%
• 400 ml de creme de leite
• 800 g de Mistura Láctea Condensada Áurea
• 3 colheres de margarina

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue uma batedeira e adicione as gemas com a água. Bata bem até formar uma espuma fofa que chegue até as bordas. Depois, adicione o açúcar e continue batendo por mais alguns minutos.
2. Em seguida, retire da batedeira e comece a incorporar a farinha aos poucos, fazendo isso de forma delicada. Depois, acrescente o fermento em pó e, por último, as claras em neve, mexendo suavemente com movimentos de baixo para cima.
3. Por fim, transfira essa massa para uma forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para assar até que fique dourada.
4. Agora, repita o processo da massa branca para a massa preta. Coloque as gemas com água na batedeira, bata bem novamente até espumar e adicione o açúcar.
5. Em seguida, retire da batedeira e misture a farinha e o chocolate em pó aos poucos. Depois, acrescente o fermento e as claras em neve, lembrando sempre de mexer suavemente.
6. Leve essa mistura à forma untada e polvilhada, também ao forno a 180ºC, até que esteja assada e cheirosa.
7. Enquanto isso, para o crocante, misture o açúcar, água e vinagre em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe sem mexer até virar uma calda com cor de caramelo.
8. Quando a calda estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente os amendoins. Transfira para um recipiente untado com margarina e deixe esfriar antes de quebrar em pedaços.
9. Para o brigadeiro, coloque a Mistura Láctea Condensada, o chocolate e a margarina em uma panela. Cozinhe mexendo até desgrudar do fundo.
10. Assim que atingir o ponto certo, adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar para usar.
11. Comece montando a torta intercalando as camadas: massa branca, brigadeiro, crocante, massa preta e assim por diante, finalizando com a cobertura de brigadeiro e pedacinhos do crocante por cima.

Curiosidades

Ah, a <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-brigadeiro/">Torta Brigadeiro Crocante! Um doce que faz o coração de qualquer apaixonado por sobremesas acelerar. Para aqueles que cresceram no Brasil, essa delícia é um verdadeiro ícone, unindo as texturas do bolo macio e do crocante de amendoim com o sabor irresistível do brigadeiro.

Sempre que preparo, lembro das nossas celebrações em família, com risadas e crianças correndo. O aroma doce que invade a casa, a expectativa de cortar a fatia e ver as camadas intercaladas é indescritível! A cada garfada, o jogo entre a crocância do amendoim e a cremosidade do brigadeiro é uma dança de sabores e texturas que encanta a todos.

Se você também é fã de uma boa torta, vai amar essa receita que, além de ser um verdadeiro espetáculo visual, é super fácil de fazer e leva qualquer um a voltar na infância, repleta de doçura e alegria.