Torta Bombocado de Abacaxi

Por Emporium pax

Atualizado em 25/2/2026 às 09h45

Receita de Torta Bombocado de Abacaxi que conquista pelo sabor e textura. Experimente!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 gemas
• 1 colher de chá de essência de abacaxi
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de coco
• 1 xícara de chá de abacaxi
• 3 ovos
• 1 colher de café de essência de abacaxi
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 12 gemas
• essência de abacaxi
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar granulado
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de água
• 2 xícaras de chá de coco fresco
• 4 xícaras de chá de chantilly
• 2 xícaras de chá de abacaxi
• 1/2 xícara de chá de leite condensado
• 1 xícara de chá de suco de abacaxi
• 1 xícara de chá de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes do bombocado e misture tudo à mão ou no liquidificador até obter uma massa homogênea. Em seguida, despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel alumínio. Leve ao forno para assar.
2. Depois, bata os ovos inteiros com o açúcar por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione delicadamente os outros ingredientes à mistura e leve para assar em forno pré-aquecido.
3. Em seguida, prepare o primeiro recheio. Faça uma calda grossa com a água e o açúcar em uma panela. Desligue o fogo, adicione a manteiga e deixe a calda amornar. Enquanto isso, em outra tigela, misture os demais ingredientes e, após, junte a calda, levando de volta ao fogo. Mexa sempre até obter um creme liso e brilhante.
4. Por fim, para o segundo recheio, misture o abacaxi cozido com o coco fresco. Depois, suavemente, junte o chantilly, tomando cuidado para não desmanchar.
5. Para molhar a massa, ferva o suco de abacaxi até começar a soltar aroma e deixe esfriar. Em seguida, acrescente a água e o leite condensado, misturando bem.

Curiosidades

Ah, a Torta Bombocado de Abacaxi! Esse é um daqueles doces que não apenas encanta o paladar, mas também traz memórias calorosas. A mistura do abacaxi suculento com o sabor do coco e a cremosidade dos recheios faz dela uma verdadeira pérola da culinária brasileira.

Lembro de quando aprendi a fazer essa torta em uma reunião de família. Todo mundo se reunia na cozinha, e a casa se preenchia com o aroma doce que só um forno quente consegue proporcionar. E foi nesse instante que percebi que cozinhar é muito mais do que apenas fazer comida; é um jeito de contar histórias, de trazer um pouquinho do amor de quem faz.

A textura leve, combinada com o frescor do abacaxi e a delicadeza do chantilly, deixa cada pedaço irresistível. Essa torta é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma comemoração especial. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai trazer um sorriso ao seu rosto!