Tiramisu de pistache

Por Emporium pax

Atualizado em 22/11/2025 às 09h02

Receita de Tiramisu de Pistache que combina sabor e textura incríveis em cada garfada. Experimente essa delícia.

Ingredientes

• 1 xícara de pistache
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
• 1 kg de queijo mascarpone ou cream cheese
• ¼ xícara de licor de amêndoa ou outro da sua preferência
• pistache picado para a cobertura
• 24 a 28 biscoitos champanhe
• 1¼ xícara de café expresso ou café forte
• ¼ xícara de açúcar refinado
• 6 gemas de ovo
• ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os pistaches no processador e bata até formar uma pasta bem lisa. Isso pode levar um tempinho, então tenha paciência.
2. Quando a mistura estiver homogênea, adicione a água, o óleo e o açúcar de confeiteiro, batendo bem até ficar lisinha e brilhante. Sua pasta de pistache está pronta!
3. Agora, com a ajuda de uma batedeira, bata as gemas com o açúcar por cerca de cinco minutos, até que fiquem bem clarinhas e fofas.
4. Em seguida, acrescente o queijo mascarpone ou cream cheese e bata novamente até misturar tudo muito bem.
5. Divida a mistura em duas tigelas: em uma delas, coloque a pasta de pistache e misture até ficar homogênea e com um tom verde claro.
6. Pegue uma tigelinha rasa e misture café expresso com licor de amêndoas. Dê uma rápida mergulhada nos biscoitos para não empapar muito.
7. Coloque metade dos biscoitos no fundo de uma travessa, espalhe a mistura de pistache com mascarpone por cima e em seguida coloque mais biscoitos.
8. Por fim, complete com o creme branco e espalhe bem, finalizando com uma boa camada de pistache picado. Leve à geladeira por pelo menos duas horas para firmar.

Curiosidades

Ah, o Tiramisu de pistache! Essa delícia é uma verdadeira explosão de sabores que me transporta direto para aquelas tardes ensolaradas em uma cozinha italiana, onde os aromas intensos se misturam e criam memórias afetivas inigualáveis.

Lembro de quando experimentei essa combinação pela primeira vez em um pequeno café que tinha o clima perfeito: música suave, café bem passado e, claro, uma fatia generosa desse doce irresistível sobre a mesa. A textura cremosa, somada ao leve crocante do pistache, é simplesmente um convite ao prazer.

A mistura do mascarpone com a pasta de pistache é de dar água na boca, enquanto o café expresso traz aquele toque de intensidade que todos nós amamos. Você também vai se apaixonar por essa receita!