Talharim com salmão e alcaparras

Por Emporium pax

Atualizado em 29/12/2025 às 12h01

Receita de Talharim com Salmão e Alcaparras que vai encantar seu paladar.

Ingredientes

• raspas de limão siciliano
• azeite
• 500 g de cubos de salmão sem pele
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de creme de leite
• 2 dentes de alho picados
• cebolinha picada
• pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 g de talharim
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a massa de talharim em água fervente com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem, até que fique al dente.
2. Depois, tempere os cubos de salmão com uma pitada de sal a gosto.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite com uma colher de manteiga. Quando estiver quente, sele os cubos de salmão de todos os lados até dourar.
4. Logo após, acrescente os dentes de alho picados e as alcaparras. Misture com cuidado e adicione uma pitada de pimenta calabresa.
5. Em seguida, incorpore o creme de leite ao salmão, ajuste o sal e deixe cozinhar por cerca de dois minutos para apurar o sabor do molho.
6. Por fim, misture o talharim cozido diretamente no molho, adicionando uma pequena concha da água do cozimento para dar cremosidade. Mexa delicadamente para não desmanchar o salmão.
7. Finalize o prato com raspas de limão siciliano e um toque de cebolinha picada por cima. Sirva com muito amor e aprecie!

Curiosidades

Quando se fala em **Talharim com salmão e alcaparras**, é impossível não pensar em um prato que combina sabor e sofisticação. Essa receita traz à nossa mesa a exuberância do salmão, que tem uma história forte na culinária mundial, especialmente na cozinha mediterrânea.

Lembro-me da primeira vez que experimentei algo semelhante em uma pequena trattoria, onde o aroma dos temperos se misturava ao do mar. O salmão perfeitamente grelhado, o toque das alcaparras e as notas frescas do limão criam uma harmonia que encanta o paladar.

A textura do talharim, envolto por um molho cremoso que combina todos esses elementos, traz uma satisfação que vai muito além do simples ato de se alimentar. Uma verdadeira explosão de sabores que te convida a repetir!