Sorvete golden milk

Por Emporium pax

Atualizado em 29/12/2025 às 21h01

Receita de sorvete golden milk cremoso, perfeito para refrescar seu dia. Sabor que encanta e nutre!

Ingredientes

• 5 gemas
• 1 e 1/4 xícara de creme de leite pasteurizado gelado com 35 a 45% de gordura
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• 4 colheres de chá de cúrcuma
• ½ colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de cardamomo em pó
• ¾ xícara de açúcar (1)
• 2 e ½ xícaras de leite integral
• ¼ xícara de açúcar (2)
• 2 colheres de sopa de mel

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture o açúcar, o leite, a cúrcuma, o gengibre, o cardamomo, a canela e o mel, aquecendo em fogo médio até tudo se dissolver e o leite esquentar bem, mas sem ferver.
2. Depois, em uma tigela, bata as gemas com o segundo açúcar até que a mistura fique clara e cremosa. Adicione lentamente o leite quente, sempre mexendo para não cozinhar as gemas.
3. Em seguida, volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até quase ferver. Desligue o fogo e reserve.
4. Agora, coloque o creme de leite em uma tigela grande, posicionando-a sobre outra tigela com gelo. Despeje a mistura quente sobre o creme gelado, mexendo até esfriar.
5. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas para que os sabores se intensifiquem.
6. Por fim, bata na sorveteira, respeitando as instruções do aparelho. Se não tiver uma, coloque a mistura na batedeira com a tigela resfriada e bata por um minuto. Depois, leve ao freezer por 1 hora.
7. Após uma hora, retire do freezer e bata novamente. Repita esse processo mais uma vez depois de mais uma hora no freezer para garantir que seu sorvete fique super cremoso.
8. Finalmente, guarde o sorvete em um pote bem fechado e deixe congelar por pelo menos 2 horas antes de servir. Prepare-se para se deliciar!

Curiosidades

Sorvete golden milk é uma verdadeira explosão de sabores e benefícios! Inspirado na antiga tradição indiana de bebidas quentes, esse sorvete traz o conforto das especiarias em uma versão gelada. Lembro da primeira vez que experimentei o golden milk em um café aconchegante. O aroma envolvente da cúrcuma e o toque sutil do cardamomo me conquistaram instantaneamente. Ao transformá-lo em sorvete, a textura cremosa e os sabores vibrantes se unem de maneira mágica. Ao primeiro gole, você sentirá um calor reconfortante, seguido por uma refrescância que te convida a mais uma colherada. É uma experiência única que combina saúde e prazer em cada porção.