Salada de bacalhau com batata e azeitona

Por Emporium pax

Atualizado em 3/1/2026 às 07h26

Receita de Salada de Bacalhau deliciosa que combina o sabor do peixe com batatas e azeitonas!

Ingredientes

• 800 g de bacalhau em lascas dessalgado
• 1 xícara de chá de tomate sweet grape
• 500 g de batata bolinha
• Suco e raspas de meio limão-siciliano
• Pimenta-do-reino a gosto
• 15 azeitonas pretas
• 2 cebolas
• 100 ml de azeite de oliva
• 4 dentes de alho laminados
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela com água fervente e cozinhe o bacalhau por cerca de 5 minutos, apenas para amaciar. Depois, reserve com carinho.
2. Em seguida, aproveite a mesma água saborosa e cozinhe as batatas bolinhas até que fiquem bem macias. Quando estiverem prontas, retire-as e reserve.
3. Depois, aqueça uma frigideira e doure as batatas por alguns minutos, até que fiquem levemente crocantes. Reserve-as para a montagem.
4. Em seguida, na mesma frigideira, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola fatiada até que fique transparente e cheirosa. Tempere com um leve toque de sal e reserve.
5. Depois, adicione mais azeite na frigideira e refogue cuidadosamente o alho laminado, seguida do bacalhau desfiado. Misture bem para que os sabores se encontrem.
6. Por fim, em uma travessa ampla, misture as batatas douradas, as cebolas refogadas, o bacalhau temperado, os tomatinhos cortados ao meio e as azeitonas. Dê um toque especial com azeite e suco de limão.
7. Acerte os temperos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com salsinha picada, trazendo frescor e cor ao seu prato.

Curiosidades

Ah, a salada de bacalhau com batata e azeitona! Um prato que traz à memória as festas de fim de ano, onde o aroma do bacalhau perfuma a casa e o brilho das azeitonas alegra a mesa. Nascida da rica tradição portuguesa, essa salada é uma combinação de sabores que simplesmente encanta o paladar.

Lembro-me das reuniões familiares em que todos se reuniam ao redor da mesa, enquanto a salada esperava tímida na travessa, até que a primeira colherada mostrava a sinfonia de sabores que estava por vir. A maciez do bacalhau, as batatas cremosas, os tomatinhos frescos e as azeitonas, tudo isso misturado com o toque do limão Siciliano, cria uma experiência única de frescor.

Cada garfada é uma viagem, cada ingrediente traz um pedacinho da cultura mediterrânea. Prepare-se para sentir essa mistura incrível de sabores, texturas e aromas que vão deixar todos à sua volta pedindo mais!