Quebra-queixo

Por Emporium pax

Atualizado em 11/6/2026 às 13h02

Receita de Quebra-queixo com coco e limão: doce crocante, aroma envolvente e passos simples para fazer em casa.

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 200 g de coco em lascas com casca
• 500 g de coco ralado
• 500 g de açúcar
• 1 limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela ao fogo médio e derreta metade do açúcar.
2. Em seguida, acrescente o restante do açúcar e derreta até formar caramelo; adicione 500 g de coco ralado e mexa.
3. Depois, acrescente as lascas de coco com casca e metade da água com o suco de um limão.
4. Logo, mexa novamente e acrescente o restante da água; deixe cozinhar até atingir a textura desejada.
5. A seguir, quando ao passar a colher formar um caminho, desligue o fogo.
6. Por fim, despeje na forma untada com manteiga e, quando estiver morno, corte em quadrados.

Curiosidades

Quebra-queixo é um doce tradicional das festas juninas brasileiras, simples e acolhedor, feito para dividir entre amigos.

Sua origem remonta às cozinhas comunitárias onde coco, açúcar e água viram um doce crocante que perfuma a casa inteira.

Tenho memórias de preparar esse doce em tardes de festa, com a família ajudando a medir ingredientes e rir do vapor doce que saia da panela.

Ao provar, o crocante se desfaz, liberando coco cremoso, notas cítricas do limão e esse aroma de festa que fica na mente.