Pudim dos anjos

Por Emporium pax

Atualizado em 29/4/2026 às 15h18

Receita de Pudim dos Anjos, uma delícia cremosa com frutas secas que vai te conquistar!

Ingredientes

• ¼ xícara de chá de uva-passa sem semente escura
• ½ xícara de chá de amêndoa picada
• ½ xícara de chá de nozes picada
• 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
• ½ xícara de chá de uva-passa sem semente clara
• 400 ml de creme de leite
• 3 xícaras de chá de leite
• ½ xícara de chá de água
• ½ xícara de chá de damasco picado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 gemas
• 2 unidades de sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de raspas de laranja

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece caramelizando o açúcar em uma panela. Adicione a água e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido e com uma cor dourada. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
2. Depois, despeje essa mistura caramelizada em uma assadeira de furo no meio, garantindo que o fundo esteja bem coberto.
3. Em seguida, hidrate a gelatina na água e reserve. Em uma panela, junte o leite, as gemas, as raspas de laranja e o leite condensado, levando ao fogo médio. Mexa constantemente, tomando cuidado para não deixar ferver.
4. Após alguns minutos, desligue o fogo. Misture o creme de leite e a gelatina já hidratada até que tudo incorpore de maneira homogênea.
5. Assim que a mistura esfriar, adicione as frutas secas e as oleaginosas, mexendo delicadamente para distribuir de forma uniforme.
6. Por fim, despeje a mistura do pudim sobre a calda de caramelo na assadeira. Cubra com papel-filme e leve à geladeira por aproximadamente seis horas, ou até que fique firme.
7. Antes de servir, decore com fios de ovos e cerejas. Prepare-se para encantar a todos com essa delícia!

Curiosidades

Quem não adora uma sobremesa que traz memórias afetivas e sabores de infância? O Pudim dos Anjos é exatamente isso! Originário de tradições caseiras, esse pudim é uma explosão de sabor e textura, com seu interior cremoso e leve. É uma daquelas receitas que fazem nossa alma sorrir e nos trazem à memória momentos especiais com a família.

Lembro da primeira vez que experimentei essa maravilha. Artigos de doçura envoltos em um doce de leite que derretia na boca. O aroma das frutas secas se espalhava pela casa, despertando uma expectativa deliciosa. Assim que a colher adentrava no pudim, a combinação de texturas com as nozes e amêndoas fazia a experiência ainda mais especial. Cada garfada nos transporta para um momento único!

Se você procura uma sobremesa que seja mistura perfeita de sofisticação e conforto, o Pudim dos Anjos é a resposta. Vamos juntos na jornada dessa receita que, acredite, encantará a todos ao redor da sua mesa?