Pudim de arroz
Receita de pudim de arroz que traz um gostinho da infância e uma calda deliciosa. Perfeito para adoçar seu dia!
Custo Alto: R$ 35,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, comece cozinhando o arroz em água até que fique bem macio, sem adicionar tempero algum.
- Depois, derreta o açúcar em uma panela, evitando mexer com colher; apenas chacoalhe a panela de vez em quando.
- Em seguida, quando o açúcar estiver completamente derretido e em ponto de fio, acrescente um pouco de água e misture.
- Continue cozinhando até que o açúcar forme um melado, bem espesso, e reserve esse caramelo que dará sabor ao pudim.
- Logo após, coloque o arroz cozido em uma tigela e acrescente o açúcar derretido, a manteiga, as uvas-passas e as raspas de limão.
- Misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem incorporados e os sabores se combinem.
- Em seguida, adicione as gemas ao arroz misturando tudo novamente até conseguir uma massa homogênea.
- Depois, incorpore delicadamente as claras em neve, já bem firmes, para manter a leveza do pudim.
- Por fim, transfira a massa para uma forma adequada e leve para assar em banho-maria até que esteja firmemente cozido.
- Após assar, coloque na geladeira e deixe o pudim esfriar bem antes de servir, assim ele fica ainda mais gostoso.
Curiosidades
Ah, o Pudim de Arroz! Essa sobremesa tão aconchegante me lembra os almoços de domingo na casa da minha avó. Era sempre uma ocasião especial, com toda a família reunida à mesa, e o aroma desse pudim cozinhando se espalhando pela casa.
A mistura do arroz com a doçura do açúcar e a suavidade das claras em neve cria uma textura incrível, quase aveludada. Ao primeiro pedaço, você é envolvido por sabores nostálgicos que aquecem o coração, e a calda doce é a cereja do bolo, trazendo um toque extra de carinho. Além de ser uma delícia, essa receita é fácil de fazer e sempre impressiona! Vamos nessa?