Picanha ao molho de cogumelos e arroz à piamontese

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 15h35

Receita de Picanha ao Molho de Cogumelos, um prato indulgente e irresistível que vai conquistar seu paladar.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de cogumelo shitake fatiado
• ½ unidade de cebola picada
• salsinha picada a gosto
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• azeite a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de cogumelo portobello fatiado
• 1 xícara de chá de maionese
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara de chá de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 4 bifes de picanha
• 1 xícara de chá de cogumelo paris fatiado
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 1 xícara de chá de champignon fatiado
• 2 xícaras de chá de arroz cozido

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os bifes de picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, besunte-os com azeite e coloque na frigideira, começando com a gordura voltada para baixo. Vá virando os bifes para grelhar de todos os lados e reserve.
2. Depois, em uma panela com um pouco de azeite, coloque os cogumelos fatiados e, logo após, adicione a cebola picada. Em seguida, incorpore o chimichurri, o alho e o molho de soja. Assim que a cebola murchar, junte a maionese, finalizando com salsinha picada.
3. Em uma frigideira, aqueça azeite e doure a cebola picada com o alho. Depois, adicione o champignon e o vinho branco. Quando o álcool evaporar, acrescente o creme de leite junto com o arroz cozido. Acerte o sal e finalize com mais salsinha.

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com vocês um dos meus pratos favoritos: Picanha ao molho de cogumelos e arroz à piamontese. Essa delícia é perfeita para aqueles dias em que queremos algo especial, não é mesmo?

Originária da rica culinária brasileira, a picanha é um corte que todos amamos, e com esse molho de cogumelos, a carne adquire uma cremosidade inacreditável. Lembro-me de quando minha avó preparava esse prato em almoços de família, o aroma se espalhava pela casa e nos reuníamos na mesa, ansiosos para saborear.

A combinação entre a suculência da picanha e o sabor terroso dos cogumelos é simplesmente irresistível. A cada garfada, você sente a textura macia da carne se desmanchando na boca, enquanto o arroz à piamontese traz aquele toque cremoso e aconchegante.

Prepare-se para uma experiência sensorial que vai aquecer seu coração e deixar todo mundo com água na boca. Vamos cozinhar?