Pescada amarela com molho de especiarias

Por Emporium pax

Atualizado em 19/2/2026 às 20h44

Receita de pescada amarela com especiarias que transforma qualquer refeição em um espetáculo!

Ingredientes

• 1 unidade de limão
• ½ colher de chá de curry amarelo
• 3 unidades de ervilhas tortas
• ½ unidade de alho
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• ½ colher de chá de páprica defumada
• 1 punhado de brócolis em ramas
• cumaru a gosto
• 1 filé de pescada amarela
• 1 unidade de limão siciliano (suco)
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 pedaço pequeno
• 1 pedaço de gengibre ralado (2 cm)
• ¼ unidade de cebola branca

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a posta de pescada com sal, pimenta-do-reino branca e as raspas de limão, garantindo que fique bem saborosa.
2. Depois, coloque água para ferver com um pouco de sal e branqueie as ramas de brócolis, que precisam ser rapidamente temperadas com sal e limão.
3. Em seguida, sele o filé de pescada com a pele voltada para baixo em uma frigideira, até que fique bem crocante. Depois, vire o filé e sele o outro lado em fogo alto por cerca de três minutos.
4. Enquanto o peixe está dourando, na mesma frigideira, derreta um pouco de manteiga e azeite para refogar a cebola, o alho e o gengibre, até que fiquem bem aromáticos.
5. Depois, adicione o creme de leite ao refogado e tempere com curry, páprica e raspas de cumaru, mexendo até que tudo se misture bem.
6. Por fim, finalize o molho com o suco de limão siciliano e refogue as ervilhas rapidamente na manteiga e sal, para dar um toque de frescor ao prato.

Curiosidades

Pescada amarela com molho de especiarias é uma daquelas receitas que se tornam um verdadeiro abraço em forma de comida. Originária de tradições pesqueiras, esse prato traz consigo a essência do mar, bem como um toque de aconchego que encanta a todos na mesa. Para mim, cada garfada é uma explosão de sabores que dançam entre o cremoso do molho e a leveza do peixe. Lembro-me de uma vez em que preparei essa delícia para um jantar especial com amigos. O aroma que se espalhava pela casa era de fazer qualquer um voltar correndo para a cozinha. A crocância da pele da pescada, perfeitamente selada, se combina com o frescor das especiarias e o toque cítrico do limão. É uma festa para os sentidos e, sem dúvida, o destaque da refeição. Então, vamos colocar a mão na massa e fazer essa maravilha juntos?