Peixe-prego ao molho branco com banana caramelizada

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 19h24

Receita de peixe-prego ao molho branco com banana caramelizada, irresistível e deliciosa!

Ingredientes

• orégano a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de alecrim
• ½ xícara de chá de leite em pó
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 lombos de peixe-prego
• 2 colheres de sopa de açúcar
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de banana-da-terra fatiada
• 1 unidade de limão-siciliano (suco)
• noz-moscada a gosto
• sal a gosto
• manjericão a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os lombos de peixe com sal, pimenta e suco de limão-siciliano, garantindo que todos os lados estejam bem aromatizados.
2. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente com azeite. Em seguida, adicione o alecrim, o orégano e o manjericão antes de colocar os lombos de peixe na frigideira.
3. Cozinhe o peixe, dourando-o de todos os lados até que esteja completamente cozido e soltando aquele cheirinho irresistível.
4. Em outra panela, derreta a manteiga e frite a farinha até que comece a mudar de cor, criando um leve aroma tostado.
5. Então, adicione a água e o leite em pó aos poucos, mexendo sempre para que não empelote até o molho alcançar a consistência desejada.
6. Quando o molho estiver perfeito, tempere com sal, pimenta e um toque de noz-moscada para deixar tudo ainda mais saboroso.
7. Por fim, em uma panela separada, derreta o açúcar e acrescente as fatias de banana-da-terra, permitindo que caramelizem e liberem seus doces aromas.
8. Assim que as bananas começarem a caramelizar, adicione a manteiga, mexa bem e deixe que tudo fique coberto pelo caramelo dourado antes de servir.

Curiosidades

Peixe-prego ao molho branco com banana caramelizada é uma verdadeira explosão de sabores! Essa receita é uma fusão que encanta e nos transporta para as ensolaradas praias do Brasil.

Lembro-me da primeira vez que experimentei esse prato em uma pequena pousada à beira-mar. O cheiro do peixe grelhado se misturava ao aroma doce da banana caramelizada, e a combinação era simplesmente mágica.

A textura suculenta do peixe, coberta por um molho cremoso e levemente temperado, junto com a doçura caramelizada da banana, cria uma harmonia incrível. É uma experiência que aquece o coração e deixa um sorriso no rosto, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.