Name: Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peixe na brasa:; 1 corvina inteira limpa; 2 limões; 1 pimentão amarelo; Sal a gosto; 2 tomates; 1 maço de coentro; 1 cebola; 1 pimentão vermelho; 300 mililitros de azeite; Pimenta-do-reino moída a gosto; Farofa de banana-da-terra:; Sal a gosto; 2 bananas-da-terra; Meio kg de farinha de mandioca; Páprica defumada a gosto; Pimenta calabresa em flocos a gosto; 100 g de manteiga; 2 cebolas-roxas picadas; 300 g de bacon cotado em cubos; Legumes assados:; 1 pimentão vermelho; 2 cebolas; 2 tomates; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 pimentão amarelo; Utensílios higienizados

Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados

Prepare-se para uma delícia! Apresentamos a receita de Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 40 minutos. Esta receita rende até 5 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Se você ainda não tentou, está perdendo!

Curiosidades Sobre a Receita

Explore os sabores e tradições da culinária brasileira com a deliciosa receita de Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados. Originária das regiões litorâneas do Brasil, esta combinação de peixe fresco grelhado, farofa crocante de banana-da-terra e legumes coloridos assados é uma verdadeira celebração dos ingredientes locais.

Além de ser uma opção saudável e saborosa, a corvina oferece uma fonte rica de ômega-3, enquanto a banana-da-terra traz fibras e potássio. Os legumes assados adicionam uma explosão de cores e nutrientes ao prato. Curiosidade interessante: esta receita é frequentemente apreciada durante festas na praia e churrascos familiares, tornando-se um símbolo da convivialidade e alegria.

Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas enquanto você se aventura nesse prato que combina tradição e inovação culinária. Convide seus amigos e familiares para desfrutar de uma experiência gastronômica única e descubra os segredos por trás deste prato icônico.

Estimativa de custo

Alto

Preparação de até R$ 175,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!

Ingredientes Para Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados

Peixe na brasa:
1 corvina inteira limpa
2 limões
1 pimentão amarelo
Sal a gosto
2 tomates
1 maço de coentro
1 cebola
1 pimentão vermelho
300 mililitros de azeite
Pimenta-do-reino moída a gosto
Farofa de banana-da-terra:
Sal a gosto
2 bananas-da-terra
Meio kg de farinha de mandioca
Páprica defumada a gosto
Pimenta calabresa em flocos a gosto
100 g de manteiga
2 cebolas-roxas picadas
300 g de bacon cotado em cubos
Legumes assados:
1 pimentão vermelho
2 cebolas
2 tomates
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão amarelo

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Como Fazer Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados

Passo 1
Primeiramente, prepare uma mistura de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e talos de coentro e deixe o peixe marinando nela por 2 horas.

Passo 2
Depois, coloque o peixe na grelha e em seguida na brasa.

Passo 3
Em seguida, coloque o azeite em um recipiente sobre o carvão em brasa para defumá-lo.

Passo 4
A cada 10 minutos, vire o peixe e use o azeite defumado misturado com o molho de coentro para besuntá-lo.

Passo 5
O peixe levará aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.

Passo 6
Em seguida, frite o bacon com cebola em uma frigideira, adicione páprica defumada e pimenta calabresa.

Passo 7
Depois, inclua a banana picada e a manteiga, e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos.

Passo 8
Acerte o sal, desligue o fogo e sirva.

Passo 9
Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta, e leve à brasa em uma panela de ferro para assar.

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Informações Adicionais

Como posso armazenar o Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados?

O peixe e os legumes podem ser armazenados em recipientes herméticos na geladeira por até 2 dias. A farofa pode ser armazenada em um recipiente separado e mantida em temperatura ambiente por até 3 dias.

Quais são as melhores opções para servir junto com o Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados?

O peixe e os legumes assados podem ser servidos com uma salada verde fresca ou arroz branco. Além disso, um molho de pimenta ou molho de alho pode complementar muito bem o prato.

Posso substituir a corvina por outro tipo de peixe?

Sim, você pode substituir a corvina por outros peixes de carne branca, como o robalo, linguado ou tilápia, mantendo as mesmas técnicas de preparo.

Que adaptações posso fazer para tornar esta receita adequada para uma dieta com restrição de glúten?

Para uma versão sem glúten, certifique-se de utilizar uma farinha de mandioca que seja certificada como livre de glúten. Além disso, verifique a procedência dos demais ingredientes para garantir que sejam livres de glúten.

Como posso ajustar esta receita para torná-la mais picante, se preferir um sabor mais ardente?

Você pode aumentar a quantidade de pimenta calabresa na farofa e adicionar pimenta malagueta ou pimenta dedo-de-moça aos legumes assados para intensificar o sabor picante.

Posso preparar o Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados em uma churrasqueira a gás?

Sim, você pode utilizar uma churrasqueira a gás, ajustando a temperatura de acordo com as instruções do fabricante. Certifique-se de obter o mesmo sabor defumado utilizando técnicas apropriadas.

Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados