Pavê na travessa

Por Emporium pax

Atualizado em 14/1/2026 às 05h37

Receita de Pavê na Travessa irresistível que vai encantar sua família!

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 150 g de granulado ou chocolate em barra ralado para decorar
• 150 g de chocolate branco
• 300 g de biscoito champanhe
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 4 caixas de morango
• 2 xícaras de chá de leite para molhar o biscoito
• 400 g de creme de leite fresco ou nata
• 160 g de chocolate meio amargo

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o chocolate ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou utilize o banho-maria, até que esteja bem derretido. Depois, incorpore o creme de leite e misture tudo com carinho até ficar homogêneo.
2. Em seguida, em uma panela em fogo baixo, una o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco. Mexa pacientemente até que o chocolate derreta completamente, cozinhando até alcançar uma consistência leve.
3. Depois, leve essa mistura à geladeira por uma hora. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco ou a nata até formar um chantilly belo e firme. Ao final, adicione esse chantilly à mistura de chocolate com cuidado, para manter a leveza.
4. Por fim, comece a montagem na travessa: coloque uma camada do creme branco no fundo. Molhe rapidamente os biscoitos no leite, evitando que fiquem muito encharcados, e disponha-os sobre o creme. Adicione os morangos picados e, em seguida, a ganache de chocolate.
5. Intercale as camadas até que todos os ingredientes acabem, finalizando com a ganache. Decore com morangos cortados e polvilhe chocolate granulado ou ralos por cima para um toque especial.

Curiosidades

Pavê na travessa é uma daquelas receitas que remetem à infância e às reuniões familiares cheias de risadas e carinho. Quem não se lembra de ver uma travessa desse doce delicioso na mesa, sempre atraindo todos, com sua cremosidade e camadas? Originário da tradição brasileira, esse pavê é uma verdadeira obra-prima para qualquer ocasião.

A combinação do chocolate derretido com o frescor dos morangos cria um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, resultando em uma sobremesa que derrete na boca. O aroma de chocolate invade o ambiente, transformando qualquer momento em uma celebração.

Vamos juntos preparar essa delícia que promete ser um sucesso total na sua próxima refeição?