Pasta frola com goiabada e requeijão de corte

Por Emporium pax

Atualizado em 22/2/2026 às 05h01

Receita de Pasta Frola, uma combinação irresistível de goiabada e requeijão para alegrar sua mesa.

Ingredientes

• 1 pote de goiabada cascão cremosa
• 1 peça de requeijão de corte
• ¼ xícara ou 50 ml de conhaque ou cachaça
• 225 g de manteiga bem gelada, em cubos
• 2 ovos
• 100 ml de água gelada
• 1 colher de chá de folhas frescas de alecrim - opcional
• ½ xícara ou 100 g de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• Raspas de 2 limões ou 2 laranjas
• 2 ½ xícaras ou 325 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, peneire os ingredientes secos: farinha, sal e açúcar, misturando bem. Em seguida, adicione as raspas de limão ou laranja e as folhas de alecrim se desejar.
2. Depois, incorpore a manteiga gelada cortada em cubos, utilizando as mãos até a mistura ficar com uma textura similar à areia, cuidando para que não haja pedaços grandes de manteiga.
3. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura e adicione a cachaça ou conhaque, um ovo e um pouco de água gelada. Misture com as mãos, evitando trabalhar demais a massa para não ativar o glúten.
4. Após formar uma bola homogênea, embale a massa e leve à geladeira por aproximadamente uma hora.
5. Retire a massa da geladeira, corte um terço dela e reserve na geladeira para as tiras de decoração. Achate o restante da massa, polvilhando farinha em ambos os lados.
6. Com um rolo, abra a massa até ficar fina. Se ela amolecer durante o processo, volte à geladeira por alguns minutos para que firmar novamente.
7. Depois de aberta, transfira a massa para uma forma de torta de cerca de 22 centímetros de diâmetro, que será a base.
8. Em seguida, abra o restante da massa reservada e corte em tiras de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros de largura. Reserve-as.
9. Coloque as fatias de requeijão na base da massa e cubra com a goiabada cremosa, distribuindo até as bordas.
10. Decore a parte superior com as tiras de massa, formando um padrão de xadrez ou como achar melhor.
11. Por fim, pincele a superfície com o ovo levemente batido e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 25 a 35 minutos ou até que fique douradinha.

Curiosidades

Pasta frola com goiabada e requeijão de corte é um verdadeiro carinho em forma de sobremesa que traz consigo todo um legado cultural. Essa receita tradicionais é bastante apreciada na Argentina, onde receitas assim aquecem corações e lares. Em cada fatia, você sentirá a crocância da massa, que contrasta perfeitamente com o doce da goiabada e a cremosidade do requeijão. É difícil não se apaixonar! Eu me lembro da primeira vez que fui apresentado a essa delícia; o aroma que tomava conta da cozinha me fez sentir como se estivesse voltando à infância. Cada garfada é uma explosão de sabores que combina a suavidade do requeijão com a intensidade da goiabada, resultando em uma experiência deliciosa que aquece a alma. Prepare esse doce maravilhoso e compartilhe com suas pessoas queridas, pois essa combinação é uma alegria que merece ser dividida.