Pargo na folha de couve com farofa de Uarini
Receita de Pargo na Folha de Couve com Farofa de Uarini: delicioso e surpreendente!
Custo Médio: R$ 28,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, tempere o filé de pargo com sal e pimenta branca. Depois, pegue a folha de couve e envolva cuidadosamente o filé. Pincele azeite por cima da folha e leve para cozinhar no vapor por cerca de 8 minutos.
- Em seguida, pique o alho e a cebola. Leve-os para dourar na frigideira com manteiga e um pouco de azeite. Depois que estiverem dourados, acrescente a farinha do Uarini, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo bem para não queimar.
- Agora, em uma panela, coloque a cebola com a manteiga e deixe apenas suar. Em seguida, acrescente as aparas do peixe, sal e pimenta branca. Refogue até começar a pegar no fundo da panela.
- Em seguida, adicione o suco das laranjas e a cachaça. Deixe ferver para evaporar o álcool e coe. Depois, volte o molho para a panela e deixe reduzir. Quando estiver reduzido, acrescente a manteiga, o creme de leite e as raspas de limão siciliano.
Curiosidades
Aqui vai uma receita que traz toda a essência da culinária brasileira! O pargo na folha de couve com farofa de Uarini é um prato que combina frescor e sabor de uma forma inigualável.
Originário das tradições ribeirinhas, essa delícia me remete a memórias de almoços em família, onde a cozinha é o coração da casa. O aroma do pargo cozinhando, envolto na folha de couve, é simplesmente irresistível.
A textura suculenta do peixe, junto à crocância da farofa caseira, resulta em uma explosão de sabores que faz qualquer um querer repetir! Experimente esse prato e deixe-se levar por uma viagem gastronômica cheia de história e afeto.