Panacota com calda de manga e maracujá

Por Emporium pax

Atualizado em 23/11/2025 às 05h02

Receita de Panacota com calda de manga e maracujá que encanta todos os paladares!

Ingredientes

• Panacota:
• 10 g de gelatina incolor e sem sabor
• 120 g de açúcar refinado
• 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de pasta de baunilha ou extrato de baunilha
• 600 ml de creme de leite fresco
• Calda:
• Polpa de 2 maracujás
• 1 manga-pálmer
• 1½ colher de sopa de açúcar refinado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o creme de leite com açúcar e a baunilha em uma panela até começar a borbulhar.
2. Depois, dissolva a gelatina na mistura e leve ao micro-ondas por 5 a 10 segundos, garantindo que fique bem homogênea.
3. Em seguida, retire a panela do fogo e misture tudo com cuidado, incorporando bem os ingredientes.
4. Por fim, despeje a mistura em uma forma e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas para adquirir a textura perfeita.
5. Enquanto isso, bata no liquidificador a manga com o açúcar e a polpa do maracujá, até que fique bem uniforme.
6. Por último, peneire a mistura para eliminar as sementes e obter uma calda sedosa.

Curiosidades

Recentemente, eu me rendi à suavidade inigualável da Panacota com calda de manga e maracujá. Este clássico da culinária italiana é tão leve que parece derreter na boca. A combinação da cremosidade da panacota com a acidez da calda traz uma explosão de sabores que ainda me faz recordar as sobremesas feitas por minha avó na infância.

Lembro de tardes ensolaradas, com a cozinha cheia de aromas que se misturavam e convidavam a gente a se deliciar. A textura aveludada da panacota contrasta perfeitamente com a calda refrescante. Imagine a sensação de cortar um pedaço e ver a calda escorrendo, trazendo à tona aquela mistura irresistível de sabores tropicais. É uma verdadeira dança no paladar, capaz de alegrar qualquer refeição, seja um almoço em família ou um jantar especial com amigos. Vamos juntos preparar essa delícia?