Mousse vegana de frutas vermelhas sem açúcar

Por Emporium pax

Atualizado em 24/11/2025 às 10h01

Receita de mousse vegana de frutas vermelhas que derrete na boca e é saudável!

Ingredientes

• 200 g de stevia
• 200 g de framboesa
• 3 colheres de sopa de goma xantana
• 4 limões inteiros
• 3 colheres de sopa de ágar-ágar
• 200 g de castanha-de-caju crua
• 400 g de morango congelado
• 400 g de tofu
• 200 g de creme de castanha fermentado
• flor comestível a gosto
• 400 g de morango fresco
• 100 g de mirtilo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as castanhas de caju de molho em água na geladeira. O ideal é deixar por pelo menos 8 horas para que fiquem bem macias.
2. Depois, escorra as castanhas e o tofu. Em seguida, misture-os com o suco de três limões e o creme de castanhas. Bata tudo no liquidificador até obter um creme bem liso.
3. Em seguida, adicione metade das frutas frescas à mistura e bata novamente até tudo se incorporar perfeitamente.
4. Por fim, hidrate o ágar-ágar em um fio de água bem quente e adicione ao creme junto com metade da goma xantana. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos quatro horas.
5. Enquanto isso, em uma panela, coloque os morangos congelados, o restante do suco de limão e um fio de água. Cozinhe por aproximadamente oito minutos.
6. Depois, adicione o restante da goma xantana à mistura e bata bem até ficar homogêneo. Reserve essa calda na geladeira.
7. Na hora de servir, sirva a mousse gelada em taças e cubra com a calda de morango. Decore com o restante das frutas vermelhas e algumas flores comestíveis para deixar tudo ainda mais especial.

Curiosidades

Você já se deliciou com uma mousse que não só agrada ao paladar, mas também cuida do seu bem-estar? A Mousse vegana de frutas vermelhas sem açúcar é exatamente isso! Ela traz a suavidade que todos amam, sem adição de açúcares.

Essa receita não é apenas uma indulgência saudável, mas também uma verdadeira homenagem às frutas vermelhas que tanto amamos. Lembro-me do primeiro dia em que decidi experimentar essa mousse; o aroma fresco dos morangos e framboesas invadiu minha cozinha e, ao primeiro sabor, percebi que estava diante de algo especial!

A textura cremosa, combinada com a acidez equilibrada das frutas, faz dessa mousse uma verdadeira explosão de sabor. Cada colherada é como um abraço doce e leve, que traz aquele conforto perfeito para os dias quentes. Venha comigo descobrir como fazer essa delícia!