Moquequinha de truta com farofa de dendê

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 16h24

Receita de moquequinha de truta com farofa de dendê, um prato cheio de sabor e história que irá te encantar.

Ingredientes

• 1 colher de chá de alho triturado
• pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• sal a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 1/3 de xícara de chá de azeite
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 2 filés grandes
• 1 tomate
• 2 unidades
• 1/3 de xícara de chá de dendê
• cheiro-verde ou coentro a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os filés de truta com sal, pimenta e suco de limão. Assim, o peixe absorve todo esse sabor delicioso.
2. Depois, em uma panela, aqueça o azeite de dendê e adicione o alho, deixando dourar até liberar seu aroma incrível.
3. Em seguida, coloque com cuidado os filés de truta na panela, juntamente com a cebola picada, o tomate cortado e o leite de coco.
4. Logo após, adicione o molho de tomate e ajuste o sal a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
5. Por fim, acrescente o cheiro-verde picado para dar um toque final e sirva essa maravilha em um prato bonito.
6. Para a farofa, em uma nova panela, aqueça o azeite e o dendê, incorporando a farinha de mandioca. Mexa bem para que fique homogênea.
7. Finalize temperando a farofa com sal e pimenta a gosto e sirva-a ao lado da moquequinha, completando essa experiência deliciosa.

Curiosidades

Moquequinha de truta com farofa de dendê é uma explosão de sabores que traz um pedacinho do Brasil para a sua mesa. Este prato, típico da culinária baiana, celebra a combinação irresistível de peixe fresco e ingredientes aromáticos, todos envolvidos pelo toque especial do azeite de dendê.

Lembro-me de uma vez em que preparei este prato para um almoço em família. O aroma do alho dourando no azeite e o cheiro do leite de coco invadindo a cozinha trouxeram todos para perto, criando uma atmosfera de amor e união. É incrível como um prato consegue reunir as pessoas e proporcionar momentos tão especiais.

A textura da truta, macia e suculenta, combina perfeitamente com a crocância da farofa, criando uma experiência gustativa única. As nuances do dendê e a frescor da cebola e do tomate realçam ainda mais a riqueza desta iguaria. Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar essa delícia, não pode perder a chance!