Moqueca na telha de barro

Por Emporium pax

Atualizado em 6/5/2026 às 18h01

Receita de moqueca na telha de barro que vai encantar seu paladar com sabores autênticos!

Ingredientes

• sal a gosto
• 1 unidade de
• 300 g de farinha de mandioca
• 1 unidade de banana da terra
• 1 unidade de pimentão vermelho
• coentro a gosto
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça
• 200 ml de leite de coco
• ½ unidade de limão
• 4 postas de
• 1 lasca de gengibre
• 1 colher de sopa de dendê
• 2 unidades de pimenta doce
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue as postas de peixe e faça uma marinada com limão, sal e um fio de azeite.
2. Depois, coloque os pimentões na boca do fogão para defumar. Assim que estiverem com a casca chamuscada, retire e pique em cubinhos.
3. Em seguida, pique o gengibre e refogue-o no dendê junto com os pimentões, a pimenta doce e a pimenta dedo-de-moça, já sem sementes.
4. Adicione o leite de coco e deixe o molho apurar um pouco antes de derramá-lo sobre as postas de peixe temperadas.
5. Coloque tudo em uma telha de barro, cubra e leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos.
6. Enquanto a moqueca está assando, descasque a banana-da-terra e tempere com limão, sal e azeite.
7. Por fim, salteie as bananas na frigideira com manteiga de garrafa em fogo médio até que fiquem douradas e deliciosas. Aproveite a gordura restante para misturar com a farinha de mandioca.
8. Retire a moqueca do forno e sirva com coentro picadinho por cima. Bon appétit!

Curiosidades

Quando penso em uma refeição que leva meu coração direto para as praias ensolaradas da Bahia, a moqueca na telha de barro é a primeira que vem à mente. Esse prato é um verdadeiro abraço quentinho, cheio de sabor e tradições.

A combinação do peixe fresco com o leite de coco e o dendê cria um aroma espetacular que perfuma a casa toda. Lembro-me de uma tarde ensolarada em que preparei essa receita para a minha família; a alegria nos rostos deles, ao experimentar esse prato cheio de história, é uma lembrança que guardarei para sempre.

A textura do peixe é macia, enquanto o sabor do gengibre e das pimentas trazem um leve toque picante. Se você ainda não experimentou essa delícia, está na hora de se aventurar na cozinha e trazer um pedacinho da Bahia para sua mesa!