Moqueca de pirarucu

Por Emporium pax

Atualizado em 30/12/2025 às 17h01

Receita de moqueca de pirarucu deliciosa, perfeita para impressionar com sabores incríveis!

Ingredientes

• 70 g de milho
• 50 g de coentro picado
• 40 g de pimentão amarelo
• 50 g de tomate cereja
• 60 g de azeite de dendê artesanal
• 70 g de cebola branca em rodelas
• 40 g de azeitona em conserva
• 2 g de coentro em grão
• 250 g de filé de pirarucu
• 10 g de alho picado
• 70 g de ervilha
• 10 g de pimenta doce
• 40 g de pimentão vermelho
• 10 g de pimenta dedo de moça
• 40 g de pimentão verde
• 200 g de leite de coco

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare um tempero de peixe delicioso, macerando a pimenta preta, o coentro em grão, o alho e o sal em um pilão até formar uma pasta bem aromática.
2. Depois, tempere o filé de pirarucu com essa mistura e reserve, permitindo que os sabores se infundam no peixe.
3. Em seguida, monte a sua moqueca em camadas, começando com cebolas, pimentões, tomates e o peixe, intercalando tudo trazendo um colorido incrível à sua receita.
4. Adicione o leite de coco por cima, envolvendo todos os ingredientes de maneira harmoniosa, e leve ao fogo para cozinhar lentamente.
5. Assim que o peixe estiver cozido e os aromas começarem a invadir sua cozinha, finalize o prato com um fio de azeite de dendê e um toque especial de coentro picado.
6. Por fim, sirva imediatamente com um sorriso, acompanhado de arroz branco e, quem sabe, uma farofa crocante para complementar essa obra-prima.

Curiosidades

A moqueca de pirarucu é uma verdadeira ode aos sabores do Brasil, especialmente do nosso querido litoral. Este prato é uma maravilha da culinária baiana, onde o peixe é o protagonista em um banquete de aromas e texturas.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa delícia, com aquele perfume de dendê no ar e o cheirinho do coco fresco que sempre me leva de volta à infância, nas festas em família. A suavidade do pirarucu combina perfeitamente com os temperos e os legumes, criando uma explosão de sabor que envolve o paladar com cada colherada.

Cada ingrediente traz consigo uma história. O coco, por exemplo, é muito mais que um ingrediente; é o coração da tradição culinária brasileira, acrescentando cremosidade e um toque especial. E o melhor de tudo? A sensação ao servir e compartilhar essa delícia à mesa, aquecendo o coração de todos à sua volta.