Moqueca com farofa e arroz de coco

Por Emporium pax

Atualizado em 29/4/2026 às 15h52

Receita de Moqueca com Farofa e Arroz de Coco que vai aquecer seu coração.

Ingredientes

• 200 g de arroz
• 3 unidades de pimentas-de-cheiro
• sal a gosto
• 1 unidade de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1 pitada de sal
• 2 unidades em rodelas grossas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de tomates em cubos pequenos
• 1 unidade de cebola
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de dendê
• 1 colher de sopa de dendê
• 500 ml de leite de coco
• 600 g de robalo
• 50 g de camarão seco
• 1 unidade de pimentão verde em cubos pequenos
• 1 unidade de cebola grande em cubos pequenos
• 1 unidade em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 1 unidade de tomate picado
• 1 dente de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de farinha de coco
• ½ unidade de cebola picada
• coentro a gosto
• 1 unidade de limão-taiti
• 30 g de farinha de coco
• 1 pitada de sal
• 2 dentes de alho
• 2 dentes de alho picados
• 400 ml de água
• 1 maço de coentro
• 2 unidades de pimentas-dente-de-moça
• 2 unidades de pimentas-dedo-de-moça

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e perfumados. Depois, acrescente os tomates e os pimentões, cozinhando até que fiquem macios.
2. Em seguida, junte as bananas-da-terra cortadas em rodelas grossas e as pimentas, misturando bem. Por fim, adicione o peixe, o leite de coco e o azeite de dendê, corrigindo o sal a gosto e finalizando com o coentro picadinho.
3. Primeiramente, em uma frigideira, coloque o azeite de dendê e refogue o alho e a cebola. Depois, adicione o camarão seco, deixando fritar levemente.
4. Em seguida, acrescente a farinha de coco, misturando bem até que tudo esteja envolvido e crocante. Reserve até servir.
5. Primeiramente, refogue o alho no azeite até dourar. Depois, adicione o arroz, misturando para refogar um pouco mais.
6. Em seguida, cubra o arroz com a água e o leite de coco. Cozinhe até que o arroz esteja macio, finalizando com a mistura da farinha de coco.

Curiosidades

Moqueca com farofa e arroz de coco é uma explosão de sabores que nos conecta às raízes da rica culinária brasileira. Essa receita é especialmente marcada pela tradição do nordeste, onde o protagonista é o peixe e o sabor do dendê traz um toque único.

Lembro da minha infância, quando minha avó preparava essa delícia em um domingo ensolarado, com o cheirinho do coentro fresco tomando conta da casa e de todos os convidados. Era um momento em que saborear a comida se transformava em uma celebração da família.

Ao servir, a combinação da moqueca com a farofa crocante e o arroz de coco macio é uma verdadeira definição de conforto. O calor do tempero, a suavidade do leite de coco e a crocância da farofa fazem de cada garfada uma experiência inesquecível, te levando para uma viagem culinária tão saborosa quanto nostálgica.

Vamos juntos explorar essa receita e trazer um pedacinho do Brasil para o seu lar!